要说东北有什么呢好吃啊的,我觉得有两道菜是没法不提的,即美味可口,又是东北人生活中不可缺的一部分,小鸡炖蘑菇,杀猪菜。
在东北农村,简直是家家户户都会养几只鸡,母鸡下蛋,公鸡,应该是为了炖小鸡的,提到蘑菇就现在看来我们东北的大特产,野生品种的榛蘑和红蘑,彻底野生,无法养殖。这两种蘑菇再晒干然后味道更鲜香,不过相当的有营养,具体看含有什么什么呢营养物质我记不太上,有兴趣的小伙伴可以去问看看度娘。单凭从食材方面而言,就是不可多得美味,自己我养的鸡,野生品种的蘑菇,绝对?,做法当然不奇怪,也不必过多的调料,如果简单得将鸡肉翻炒,加汤,加入蘑菇,炖就是可以,吃的那就是鸡肉和蘑菇混和的鲜美无比。现在生活水平极大想提高,一旦都是可以吃到,要知道,小的时候,就算是你自己的生活在东北,也只能过年时才能吃到。
正所谓杀猪菜,从广义上讲,就是杀完猪之前吃的菜。是用猪的骨头,肉,猪血灌成血肠,和酸菜一起炖,边吃边炖,炖越久越香,猪骨的香,酸菜的酸爽,完美的艺术品凝练在一起,油而不腻,是天造地设的一对。回道的杀猪菜,不修边幅,也不是你简单的在饭店就也可以吃到的,自己养的的猪,大多的或根本不不喂养饲料,自己家用大坛子腌的酸菜,也自然和你在超市3块钱买的酸菜不一样的,所以才地道的东北杀猪菜,一直在被模仿,装逼界。
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