不做孤独的美食家，你有都有哪些也可以分享的苏州味道？

鸡蛋灌饼

地址：彩香新村雕塑附近（靠近了三香路北门饭店）

夫妻两人的小摊位，工作日7点前会到彩香中学收东西，7点后刚到北门饭店附近。要是要找，也都很很难，找到公交站台彩香新村行政服务中心站，也就能看见了了。

面皮下锅一会儿后，会戳个小洞，然后再把鸡蛋灌进来，再越过半天，涂上甜酱，配上生菜和榨菜，刚火热出炉的时候吃，边上的皮会有些酥脆，里面的鸡蛋软嫩，所有的饼都散出着尤其的香味，非常好吃一点哦~

鸡蛋灌饼简单版，3.5元一个，鸡蛋+生菜+榨菜。

我来我推荐那道美食——六月黄。

六月黄呢，不过是还就没几乎慢慢长大长大成熟的大闸蟹，也就是童子蟹，是只有夏天才能双人自助餐的美食。

相比较起晚熟的大闸蟹，六月黄的风味极为独特的地方。它的蟹壳很软偏脆，轻动唇间就能咬动，烹饪时也易更入味。颇为缥缈的是，六月黄的蟹黄颜色是金色的，但是显现出半流质的状态，像是流动起来的黄金一样，浓鲜脂香，鲜香无比。

对于爱吃蟹的老饕来讲，这鲜嫩的六月黄，与圆润的完全成熟大闸蟹，那可真够春去秋来各擅其长，哪一个都不舍不得错过了呢！

六月黄的吃法很多，苏州人最爱的那就是将它与毛豆同烧。裹上面衣的六月黄，外酥里嫩，配起来应季的碧绿毛豆，鲜味交融，每一口都饱含了夏天的清香。这个风味只能夏天才能尝一尝，毕竟六月黄的上市后季节很短，早一步则蟹未能长成，晚一退则熟过身，丧失六月黄独特的鲜嫩了。

下面，我就来分享分享看看这道苏州人最爱的毛豆烧六月黄，为您夏季的餐桌增添那道鲜美佳肴吧！

毛豆烧六月黄的做法1、将买来的六月黄清洗干净后切两半。六月黄大都公蟹，个头好象在二两以下，别看它身材娇小玲珑，里面的鲜味全部不输给能成熟的大闸蟹哦！

2、在蟹的切面蘸上一层面粉，锁住里面的蟹黄，后再后放油锅煎至焦黄。煎蟹的时候最重要的香，让人口水直流呀！

3、原先盛出，油烧热后，先放入后姜蒜爆香，再把上次煎好的六月黄放进里面，参加少许黄酒去腥。

4、将事先蒸熟以后的毛豆放入锅里，加入盐、酱油、清水，大火煮沸后转中火，盖上锅盖。

5、小火焖煮5一个小时，使六月黄全部更加入味，再以大火收干汁水即可解决。

六月黄个头小小，却只只圆润肉质肥美，轻轻地咬开它的外壳，鲜嫩的蟹黄立刻肆意流淌进去，趁热嗦上一口，浓鲜滋味冲出舌尖，比较好吃极啦！

蟹肉其实也别错过一次，六月黄既是童子蟹，它的蟹肉一定会是变得异常滑嫩的，因此泛有冷然鲜爽。

结果再盛上一碗白米饭，拌上汤汁这些毛豆。毛豆吸收了蟹的鲜味，鲜甜凛然，软糯可口。端上那样一盘六月黄烧毛豆，给我三碗饭我都不能吃下！

我推荐推荐的这道苏州名菜——六月黄烧毛豆，还不知道大家喜不喜欢呢？要是你有更美味的六月黄烹饪方法，务必在你的留言区多多分享给我呀！