咸阳有啥好吃的类

咸阳的小吃也有很多凉皮就很还好还有以外县城的小吃也确实不错比如在北边的乾县四宝乾县四宝锅盔：极负盛名。据记载唐代增筑乾陵时，工程浩大，士卒甚众，做饭困难，兵士们有人用头盔做锅，铁板烧面饼，很是好吃，这一办法便于工作在地上传爆炸开来。后以人们加以改进，发展成今天用平底铁锅烙成的“锅盔”馍，现在的乾州锅盔，取精致细腻麦面，先做成直径八寸，厚六分的圆饼，用炉火上烘下烤。烤成后外表黄白相间，内瓤起层，闻则幽香，食则甘美，久放不坏，携带方便。挂面：系用精粉手工制作，细若发丝，洁白如雪光韧。先在开水中煮熟然后捞出，在凉开水中冲过，再捞成小撮，调成酸汤，以鸡蛋洛饼，嫩韭菜、白菜心切碎做为“漂稍”浇在捞好的面条中，做也叫“浇汤面”，酸香可口，滋味鲜美。相传当年修建乾陵时，士卒和民工，不分寒冬酷暑昼夜不眠拼命苦干，当地群众为使他们能不能吃上面条，便把擀好切细的面条搭在竹杆晒干后封锁住捆把，尽数调好的酸汤送到工地，让士卒和民工在劳动之余，下馇酥，：都是乾县著名小吃，用马油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即发动攻击成泡，颜色金黄，香酥可口。由此推断馇酥原为宫中食品，唐代祭祀乾陵时才是供品隆重仪式，渐渐流传下来到民间。因马油这般，故今多以大油代之。豆腐脑，：传说，筑城墙乾陵时士卒工匠们用黄豆研磨成粉豆浆，冲沸后食用蜂蜜，后来有人一不留神将石膏掉入豆浆中，豆浆即凝缩，有人不踌躇去尝，很是比较好吃。其后便想要在提前做的豆浆中加适量石膏让其凝缩，一种新的食品就这样有一种了。因见其状形状奇特脑髓，故起个好名字豆腐脑。一直在流传后世。乾县豆腐脑而水质尤其，造而成后颜色雪白如玉，柔嫩光洁，翻而不散，搅而不断地。再而且调料讲究，醋用大香、桂皮熬过，辣面用菜油浇开泼稀，