在抚州哪个啊地方是可以吃牛骨头？

答：其实抚州最好吃的牛类食物是在临川区的上顿度镇，在靠近临川二中的一条街上有拿来的牛杂类美食一条街，有牛百叶，牛鞭，牛肚，酱牛骨就这些特色牛杂饭店，你可以去尝尝这个。

1抚州十大小吃之红妹子豆腐乳能介绍

红妹子豆腐乳礼盒装火遍大江南北“红妹子”豆腐乳产于山川秀丽的江西省宜黄县黄陂古镇，这是一种可是名不见经卷，根植于红色故土，却情系革命历史的家常小菜，以其“鲜·辣·香·嫩·红……品位独一无二”的特色，饮誉省内外，提出了挺好的社会、经济、生态效益。

2001年，荣膺江西省食品博览会“世纪之光优秀产品”奖，2003年荣获中国江西大型手机旅游商品推介会优秀产品奖、2005年荣获2017江西名吃称号。

2抚州十大小吃之墨鱼粉皮详细介绍

一、原料：

主料：干墨鱼100克，绿豆粉皮150克。2、配料：带膘猪瘦肉100克，水发香菇25克。3、调料：葱段、姜丝、精盐盐、味精、料酒、酱油、熟猪油、胡椒粉各适量，肉汤750克。

二、制法：

1、将干墨鱼去骨，用竹筷夹在火上烘软，接着切成细丝，用水用水洗净，再后放冷水中浸片刻后，捞起挤干水分，猪肉、香菇切成丝待用。2、粉皮后放开水中温水泡（决不可泡透）后捞起，趁热卷在一起圆筒状，切成似韭菜叶的丝状待用。3、炒锅置旺火上烧热，舀入猪油50克，烧至六成热时，将肉丝、墨鱼丝下锅煸炒半刻，随即放进去肉汤、精盐、料酒烧沸后，用老小火炖煮。待墨鱼出汁酥烂，再把粉皮丝放进锅里，稍烹4一5十分钟，待汤汁浓稠，再放25克猪油，葱段、姜丝、味精、胡椒粉，搅拌均匀，装盘即成。

3抚州十大小吃之麻姑米粉能介绍

红裳米粉产于道教名山-江西麻姑山下的南城,据记载麻姑仙女修炼成仙后,用麻姑米造而成晶莹透亮的银丝米粉送的给王母娘娘的拜寿贺礼,推知李持盈米粉天下称著,历代皆为贡品.

“麻姑”牌系列米粉彻底选用天然品质良好麻姑米和麻姑山泉水为原料,吸收到传统工艺采用科学方法精制而成,是一种纯天然食品.该产品有四大类十多个品种,更具口感爽滑,软中带韧,耐煮宜炒,凉拌等特点,是像现代最佳的位置主食食品.产品已销至北美,香港,澳州,东南亚等国家和地区及国内永乐城市,极受消费者的青睐.

该产品外观晶莹洁白、透明度好、粉条直角、均匀。沸水煮6—8一个小时即熟，粉条不时不糊，汤清如水；12小时仍达到原状；食感清新爽滑，富有弹性。

烹调方法:

1.将米粉盛有沸水中煮3-4一个小时,焖4-5几分钟.

2.将米粉然后捞出,用冷水或自来水水清洗五分钟.后即可制成汤粉或炒粉.

汤粉:将米粉放入后您无比喜爱的汤中煮2-3十分钟后再一并加入配料调味料再试一下食用鸡蛋.

炒粉:注油入锅,配料炒干后后放米粉,外加少量高汤来回晃动.至炒熟后即可孕妇食用.

凉拌粉:将已煮软的米粉装在沸水或高汤中浸几秒钟,然后再放进去备好调料的碗内搅拌均匀后即可孕妇食用.

4抚州十大小吃之临州牛杂介绍

江西抚州美食：临州牛杂。临川牛杂以牛肚条为主料，以豆芽为配料，烩制而成，口感香辣，广受食客的喜爱。

主料：牛肚条

配料：豆芽

方法：烩

特点：牛肚嫩辣、地方佳肴

5抚州十大小吃之藕粉推荐

藕粉为主料以枸杞，莲子，白砂糖为辅料得其完全天然之物性，含含有养份于其中补民间藕粉之不足。速溶藕粉，即冲干制品，老少适宜，是一种实现理想的升级换代之休闲旅游和馈赠之雅食。含有糖铁磷钙等成份婴儿，中老年人的营养佳品。

6抚州十大小吃之南丰鱼丝可以介绍

色泽美观、刀工精致细腻、肉鲜滑韧。

原料

主料：草鱼肉400克，肥瘦肉100克，鱿鱼100克，水发香菇50克，韭菜蔸50克，红辣椒50克，蛋皮1张，姜丝、盐、味精、料酒、胡椒、油各适量。

制作方法

1、将草鱼肉剁成茸加盐慢慢搅拌上劲制成球形，在案板上撒上干淀粉将鱼球拍成薄饼，下开水锅煮熟捞起洗净，改刀切成长约5公分丝。

2、将肥瘦肉切条，鱿鱼切细丝，香菇、红辣椒、蛋皮切成细丝，韭菜花切段待用。

3、炒锅上火用世故圆滑过，将肉丝下锅略煸，烹入料酒，放入辣椒、韭菜花、鱼丝、姜丝、蛋皮，提鲜烧沸勾薄芡，淋油起锅装盘即成。

文化背景

南丰鱼丝在南丰留传并无上百年的历史。而且这老早是南丰波罗乡一带的农家家常菜。每当农忙前夕，农民便凭借自己怎么抓来的一些小鱼，在石臼里捶烂，一并加入注意适量的薯粉再反复捶咂，后再拍成几十张圆薄饼再晒干，放进盐水坛中存放。直至农忙时节或客人来到这里便从坛中取出，冼净切成细丝，再配以辣椒等佐料炒好后成菜，是当地农家必备和喜爱的一种菜肴，后经南丰厨师加以改进而成现在的南丰鱼丝。

7抚州十大小吃之粉皮炒甲鱼能介绍

主料：香菇（干）150克

辅料：绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜（干）30克,粉皮100克

调料：花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克

粉皮炒甲鱼的做法：

1.先将水发香菇洗净后去蒂，整齐地费用平摊在案板上，香菇头在下；

2.再将长5.33厘米、宽8分的笋片装在香菇上；

3.粉皮切进阶63厘米、3.35厘米宽的10块贴在上面，那样三块叠在一起；

4.后来用水冲洗发金针菜（黄花菜）两根结在一起作带子，把香菇、笋片、粉皮节育手术牢那是素甲鱼；

5.绿豆粉和清水75毫升调成厚浆把甲鱼浸上厚糊；

6.炒锅下油，烧到七成热，将上好厚浆的素甲鱼逐只轻轻的滑下油锅，炸到淡金黄色舀出沥油；

7.锅中留底油，加鲜汤250毫升、酱油、味精、白糖、黄酒、姜末，炒匀；

8.再将炸好素甲鱼才用温水烧至卤汁稠浓，即盛盘装盆；

9.香菇背对上，排列有序，形如甲鱼。

粉皮炒甲鱼的要决：

1.油焖菜式，都讲究吃原滋原味，放汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料烧不透；

2.因有过油炸后制过程，需准备好花生油1000克。

粉皮炒甲鱼的特色：形态逼真，卤汁稠浓，香肥鲜糯，味似甲鱼。

8抚州十大小吃之红枣速溶藕粉推荐

据《神农本草经》典籍,藕有清热,生津,化淤,活血祛瘀的功效。生藕性寒，熟藕性温，味甘性平。藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用。莲藕含有极为丰富的丹宁酸，丹宁酸具备收敛性和收缩血管而能止血。莲藕的食物纤维能够强烈的刺激肠道，治疗便秘，促进促进有害物质的排掉，减少胆固醇和糖值，具高预防糖尿病和高血压的作用。

9抚州十大小吃之东乡火腿推荐

东乡火腿是江西省比较著名特产之一,不单热销内地及港、澳、台地区,不过远销东南亚东南亚各国。1915年获得一等奖巴拿马国际博览会祭出我得到好评。由安福火腿集团公司微电影作品参加过1996年“国际食品及技术博览会”的火腿片、火腿心、熟制火腿彻底荣膺金牌。制作火腿的原料是安福米猪的后腿。天下的肥猪千千万,为啥安福米腿肉制的火腿尤其受人青睐呢?这之外当地老表在生产加工中刚开始总结经验,有奇特的制作方法外,挺有趣的民间故事也增强了火腿的知名度,使火腿远销日本四方。

10抚州十大小吃之金溪米粉能介绍

有机榨、有土榨，都以优质晚米加工而成，白嫩光洁，久煮不糊，吃起来悠远绵长柔韧，可凉拌，可油炒，可汤水，各有风味，过口边走边。