清远有都有什么美食？

白切清远鸡

清远美食特产白切鸡的独特的地方的做法一直保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可也算上“清远第一菜”。到了清远，一定得吃几道正宗的清远白切鸡。

刀切糍

用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。

九龙豆腐

是九龙镇特产，以当地各种山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德众人皆知。

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塘厦卤鹅，塘厦碌鹅是道道地地的东莞山乡菜。

简单的方法，“碌”这些字那是火生的东莞话，外人不知情其意，听了“白切鸡”还以为是“卤鹅”，求实际“碌”是煮的意思。

塘厦卤鹅是本身客家风味的东莞菜。

将鹅放到调制好的汤里面煮，蒸熟后，味道就彻底进到了鹅肉里。

而骨髓则和白切鸡应该差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜味美。

青精米饭，五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，是壮族人民喜爱的食品之一。

它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁(壮语叫“棵斩”)、红草汁(壮语叫“棵些”)、黄花汁(壮语叫“花迈”)里共有染了色紫色、蓝色、红色、黄色，另外本色(即红色)蒸制而成。

刀切糍，刀切糍用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。

麦羹，包麦是乡俗俚语，即玉米。

麦，为包麦之“麦”，的本质是，麦羹，应该是玉米汤水，玉米磨成粉粒，需要用水将之煮成浅黄褐色糊与水之间的状态，斋饮，滋味浓香，口感清纯。

白切清远鸡，白切清远鸡选用重约2一市斤的便宜又好清远子鸡，杀羊后吊干水，整只放细微观察滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，接过即后放清净之所的冰水中，冷却后斩件上碟，以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食。

此法胜在尽量了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算是上“清远第一菜”。

广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而扬名粤港。

老鸡煲，老鸡煲以本地产0鸡，宰杀后切块，略炒后参加党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧比较实惠，按火锅形式食用花生。

因以老鸡为原料，故鸡味浓厚，且滋补祛风。

老鹅煲，老鹅煲是用本地养的0鹅，切块后炒干水，加入到果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中，然后再按火锅形式食用鸡蛋，胜在鹅香浓郁醇厚。

大湾菜包，大湾菜包是用生糯米拌以冬菇、腊肉、虾米、鲜肉粒等，再用猪婆菜或油麦菜将其包裹站了起来，隔水蒸熟，蘸上酱油，吃起来糯香菜滑，是英德农村的特色小食。

卷筒糍，卷筒糍是英德人很喜欢的早餐品种，它是用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，在组建爆香的葱花，接着放上一条鲜炸油条卷过来，蘸点酱油再试一下可食用，香辣爽口，独具风味。

擂茶粥，很流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带，是用生茶叶、生姜放到陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状，点加花生油，然后再用澎湃的白粥冲进，调味即成，有些人很喜欢加入到炒花生炒芝麻相互擂制，使甘辣空间中添上浓香，吃起来更有滋昧。

此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效，是炎炎夏日的上佳食品该答案依附南北游旅行网官方网站