牛眼豆的介绍?

牛眼豆又名大黑花芸豆,大花豆、黑芸豆,经常食用,有健脾强肾之功用,故有“补肾果”之称。
牛眼豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间,落地变成各色

牛眼豆别称大黑花芸豆,大花豆、黑芸豆,每天都食用,有健脾强肾之功用,故有“补肾果”之称。

牛眼豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种。据记载为古时天上玉帝不当心将玉佩与缨络失落于人间,落下时变得五色缤纷或有条纹花斑的豆子,到那时繁衍子孙成特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。并且,又有“神仙豆”之美称。适合做糖水,也合适炖汤时作汤料不使用。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族等含量都很高。常食芸豆,可全速肌肤新陈代谢,缓解疲劳,头发的容易干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是肥胖者的理想食品之一。【食用方法】炖汤、炒菜、甜点、豆浆。

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