若问面条谁搭档冬日缸中老咸汤
北方的冬天，而春令青菜少，人们多很喜欢用盐和水腌渍一些芥菜疙瘩，是为“咸菜疙瘩”。
适逢夏季来临，面条并不一定拥有了寻常人家饭桌上的首选。也就，面条的吃法各有特色，各得其味。最关键是的，应该是捞面所是用“卤的不同。
很多人都不喜欢以炸酱作卤，称之为“炸酱面”，也有偏爱用茄子小丁作卤的，是为“茄子汆儿”，有“西红柿卤”、“麻酱卤”、“鸡蛋葱油卤”等等，比比皆是。而我去独爱“老咸汤”。
也就是说，用冬季里爆腌老咸菜的那个咸汤，炸以花椒，用其拌面吃（不过便免手里高举起的整根儿的黄瓜），别有一番滋味！又恰如一种儿时的记忆，久久旋绕于心，无法忘怀！
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