上海有哪些不被人知的美食？

春季来上海，我觉着应该品尝品尝这个季节上海时令的美食。

“香椿”

上半年的3-4月份，正是我吃香椿的好日子，香椿味道清香，只需简单的烹饪就是可以散出出香喷喷的味道，让人食欲气势逼人，空口就能一口吞掉一盘！

香椿油拌面

金刚馄饨还有一个面

香椿油拌面还真春天不容错过的美味！经油温轻炸之后的香椿口感酥脆，香味更重，此刻的涩味巳经消散，再加上Q弹的面条，和一份现做浇头，光闻要让人垂涎欲滴。

地址：多家分店

酒店级别：40元

香椿拌豆腐

大董

大董家的香椿拌豆腐在摆盘上也算非常精巧了。他家的香椿是嵌在豆腐里面的！香椿是时令菜，此时的味道正鲜嫩无比，和清新爽口的白豆腐在一起吃，绝对赞！

地址：多家分店

人均价格：400元

“马兰头”

南方的春季，要吃了马兰头才算发下。人工养殖马兰头真的很鲜嫩可口，伴着香干，再加点麻油，味道真的心神荡漾啊。

香干马兰头

渔水之家柴火菜饭

他家坐落景区朱家角里面，回道的本帮菜。马兰头很脆嫩，还摆出了个爱心的样子！！确实只不过很简单凉拌着吃了看看，不过入口清香还有香甜的口感！

地址：朱家角西井街131号(近课植园路古镇大门口)

同仁居：70元

“荠菜”

爱吃荠菜的人实在有口福。荠菜和白豆腐炖汤，再pk加点肉糜，肚子饿了的时候吃一碗荠菜豆腐羹，太很舒服了。

荠菜肉馅汤馄饨

耳光馄饨

馄饨皮大，有嚼劲！荠菜太鲜嫩无比，听老板说，荠菜和小青菜的比例为2:1，口感爽脆，细细回味间还面带冷然的荠菜香！

地址：多家分店

同仁居：25元

“春笋”

每到来年开春以后，上海人必吃的美食是有是腌笃鲜和油焖笋！油焖笋的美味，唯有有吃的人才明白了。

本帮油焖笋

HOME’S私房菜

另外魔都资深专业本帮洋房餐厅，HOME’S私房菜的大菜单上全年所以说红烧羊肉，却有用冬笋应该春笋的差别。他家的腌笃鲜走的是汤白汁浓的路线。当季的春笋炖30二十分钟，记录了食物的原汁原味，鲜嫩又爽脆可口。还一并加入了上海人最喜欢的百叶结！

地址：巨鹿路791号(近富民路)

酒店级别：185元

“艾草”

艾草和青团总是会相依相偎。柔糯的皮子再包上豆沙馅，香甜美味，吃还想吃！

肉松咸蛋黄青团

杏花楼

杏花楼的肉松咸蛋黄青团，无疑是青团网红鼻祖。肉松用量傲气十足，更有咸蛋黄的加入，还带着兴奋艾草的清香，那是吃多了都有点口苦。

地址：多家分店

6人餐：30元

马兰头青团

光明邨这种上海老字号一向不缺人气，马兰头青团真是吃啥都不腻。皮子很有韧劲，馅也柔糯。

地址：多家分店

同仁居：40元

“草头”

草头是上海人的叫法，古时候叫“苜蓿”，原本是为了喂牛的，再后来到底咋的，就上了桌。

草头你必须嫩才好吃，可炒吃，如上海馆子里卖的“生煸草头”，酒香草头、草头圈子是上海最十分盛行的吃法。

草头圈子

上海人家花様年华

草头圈子是上海几道的很有名的家常菜，圈子指的猪大肠，草头有股淡淡的清香水的混合物着圈子的软糯，还没有一丝怪味！

地址：多家分店

人均：150元

魔都小资城市生活指南，带你过有态度的小资生活~快来了解我的头条号吧！