螺蛳粉为什么这么说臭？不知道是酸笋肯定螺丝汤发出的味道？

题主，你要的当地人来为自己回答一了！

这螺蛳粉我吃了十几二十年，以前一向就没听人说过了螺蛳粉臭的，很可能以前螺丝粉都还没下一界网红美食，也还还没有产品远销海内外，更还没有拥有柳州的名片和一个特色产业，如今可不一般了，这螺蛳粉自从火了完了，全国各地，哪怕世界各地的朋友都能尝一尝到螺蛳粉，这有好处，也有坏处，坏处那是有一些人说螺蛳粉很臭，难以下口。

其实品质好的螺丝粉不仅仅不臭，还太的香，螺丝汤鲜美、具备香醇感，螺蛳粉入口爽滑，配菜极为丰富，更加好吃。不过为什么不会别人说螺蛳粉臭，这当然也是有原因的，况且一千个人有一千个哈姆雷特，还有一个就是螺蛳粉红了那以后，这品质就有些大小不一，所以才会倒致有点螺蛳粉臭，而让部分人都觉得臭的原因就是是以上三种：

第一、酸笋的味道，酸笋是新鲜的西瓜竹笋淹制而成，所以我腌制品，这个淹制酸笋的过程和方法很多，因为就会造成酸笋的品质和味道有了差异，这品质差的酸笋味道就比较比较重，而恰恰就是这些味道，让一些人受不了，觉着很臭。当然品质好的酸笋是不臭的，味道也就没这样重，另外袋装的螺蛳粉的酸笋包，些临近过期的都是会才能产生臭味，这又是一大原因。

第二、螺丝汤，螺丝汤是用鲜果的螺丝算上猪筒骨配上香料秘方亲自炒熬制而成，好的螺丝汤太香，并且很鲜，绝对不会有臭味。但如果没有炖汤的石螺中有死螺，那是会才能产生臭味，死螺会影响汤的味道，只不过对此当地人来讲，吃习惯问题了也绝对不会感觉臭，当然了相对于外地人来说，肯定会受不了。所以说烧汤的石螺要都如果这样活的新鲜的西瓜的，这样的汤不光是没有臭味，而且依靠辣椒油一起淋在螺蛳粉上，那是也很的美味。

第三、除非是没有死螺的汤，再加品质好的酸笋，那我还是有人说它臭，这种是一些嘴也很叼的人或是说另外一种原因，应该是忍不住了这个味道。这也没问题，而且螺蛳粉不可能你做到人间人爱，它的独特之处就取决于人他有着独特的风味，要是说还就没尝过螺蛳粉的，见意您最好不要只闻闻，吃上这样一次，我完全相信大部分人都会我爱上了它的，大不了不加酸笋应该是了。