最有名的是三景区二十四景:兰阳八景是秦台烟柳、马蹄渔唱、白山樵歌、韩陵晓月、黄河旧迹、东昏废城、留侯遗冢、陈平古庙;仪封八景是景文故宅、琉璃圣井、金花女营、归城冷月、楝宛春花、挖泥落雁、青陵樵唱、黄渡渔歌;考城八景是盟台夕照、仙观飞霞、江墓秋风、李祠雨露、傅塔明檐、梁村曲水、古道柳烟、沁河桃浪。较有名的古迹有:请见亭、庄周故里、渡蚁桥、丁岗康王庙、老君堂、铜牙城、白茂岗、豹陵、尖冢等
传统名菜:鲤鱼焙面。著名特产汴绣、朱仙镇年画、汴梁西瓜、兰考葡萄、开封大米、黄河鲤鱼、花生、尉氏青豆、杞县大蒜、杞县酱红萝卜、兰考泡桐等。
兰考齐氏大刀面中华一绝——齐氏大刀面又称“长寿知面”,起源于于宋朝,发源于胜产小麦的豫东兰考县,现今均100多年的历史。张波香油张波香油是河南省开封市兰考县的特产道。张波小磨香油是以杂牌子质优芝麻为真正原料,采用我国传统工艺“石磨水浮法”加工而成脂油被火烤传统风味小吃,以死面挥打成宽条,抹上葱花,板油丁、卷起后再烙成饼,入炉烘烤,边烤边刷一层油,黄焦喧大。锅面风味小吃,早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面,擀开薄片,版切成帘子棍,以清汤煮熟以后,盛有叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即…麻叶五月端五节令食品,以死面擀权薄皮(带芝麻)裁切成长条形,单片或合片掏股用油炸制。
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