云南有有什么美食？？？？

滇味系列：早在氏族社会时期，云南就自己的生活着“羌、濮、越”三大族群，他们是云南最早的先民，秦汉暑期总称为“西南夷”。后经历代的不断地迁徒、融合、演变、融合，到了明、清两代，两族的分布和特点才趋向稳定。现在，云南除汉族外，人口在4000人以下的还要居着25个民族。一声声民族融合的漫长历史，“滇味”连成了别具风格的饮食文化特征：博采众长，汇萃精华，融中国八大菜系于一身–用料奇谲，精彩纷呈；风味浓而不烈，咸而清甜，鲜而不腻，辣而不辛，南北咸宜。从审美观念角度看，滇味又更具技艺美、奇崛美、色泽美、香味道鲜美、滋味美、造型美、器皿美、形式美、情趣美等独有的美学特征和单独的的美学意义及审美价值。民族风味系列：民族美食在中国它有着重要的是的地位，它是56个民族的文化是56个民族的神遂。如：阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、侗族、东乡族、独龙族、鄂伦春族、俄罗斯族、鄂温克族、高山族、仡佬族、哈尼族……而它们都是着自己的美食文化和饮食习惯，特别是酒文化。有品位民族美食，享不享受人生百味。野生菌特色系列：之美称“植物王国”美誉的云南，也也是野生菌的王国。曾达到了顶峰为云南人尊享贵族的野生菌，也一直在被越来越多的省外人士所喜爱。医学研究相关证明：野生菌菜含有十分丰富的人体所需的氨基酸、维生素和多种微量元素，具备提高人体的免疫力，治疗治疗肿瘤细胞、益智健脑、美容减肥、营养保健等功效，是一丝一毫中西药不可不用的“森林美食”。正是强大这诸多的与生俱来的优点，云南的野生菌菜系、宴席又是如雨后春笋般，来到云南，来到昆明，野生菌菜肴是您绝对不可不尝的美丽地食品！追求纯粹是健康美丽的，请选择云南野生菌！以下举些例子几个吧：过桥米线：米线即米粉，是用米加工而成的圆形线状食品，贵州、四川等地均流行，但吃法略微相同。来到昆明，吃过桥米线时，服务员先用大碗代你盛来热汤，此汤本是清彻透明色，不昌一丝热气，事实上是炙热滚烫滚烫的，它是用肥鸡和筒子骨熬成的，上面飘浮着一层绿色的鸡油，可起保温作用。除汤之外，服务员还给你带过来一盘切得很薄一点鸡肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、因此一些莴笋、菠菜等蔬菜、后来是一大碗米线。吃的时候也很有讲究，先将鸡肉片、猪肉片等肉类放入汤中，伸手慢慢搅拌，而后后放蔬菜慢慢搅拌，到最后后放米线，参照食者口味适当地加一点辣椒油、香菜等调料，这样的话一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等下你一尝了。拌好的米线吃起来肉片鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味轻淡爽口，说不出来的享受。汽锅鸡：汽锅鸡是因用昆明南部建水地区不产的紫陶汽锅蒸制出去而故而得名。汽锅的独特之处取决于人锅中心自底部而向上有一管道。将切好的鸡块加佐料盛有汽锅，再将汽锅后放盛满水的大砂锅中，用文火蒸3-4小时即得。蒸时蒸汽由汽锅底部沿管道往上喷入汽锅中，又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁。蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜肉嫩，是极好的滋补佳品。油鸡枞：云南多一长溜菌类，鸡枞为其中最美味的一种，被称作“诸菌之冠”。它表面呈黄褐色或微黄色，口味清香爽口，用油煎后不光鲜美可口，是下洒的好菜。也可另外佐料可以使用，用它烹煮的菜肴别有一种香味。