新疆本地的特色小吃有哪些？

新疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶其他。1.烤羊肉串：维吾尔语称之为“喀瓦甫”。羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串也算是风靡全国全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上四处可见，受到广大群众的青睐。2.抓饭：抓饭是新疆各族人民比较高无比喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民十分喜欢的一种饭食，多擦手掇食，故汉语称为抓饭。抓饭营养价值极高，更具食补的功效，是维吾尔民族过节、待客之礼的具备食品之一。只不过最初的是用手抓食的，故得此名。3.烤全羊：烤全羊（Roast Whole Lamb）是内蒙古和新疆汉族的一种悠久的传统风味肉制品。烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族邀请贵客的那道名菜。色、香、味、形具全，别具风味。烤全羊来源于蒙古族。4.酸奶疙瘩：在新疆，除开煮奶茶、喝鲜奶以外，动物奶还制成特殊奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。5.奶茶：奶茶是新疆少数民族日常生活中绝不可以有了的饮料。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的象做法是：先将砖茶捣烂，放入后铜壶或水锅中煮，茶烧开后，一并加入鲜奶，沸时断的用勺扬茶，等他茶乳十分充分交融，还有茶叶，加盐即成。新疆奶茶大多为咸口。