龙岩有什么好好吃一点的？

牛杂汤福建人很喜欢吃牛身上的东西，牛杂尤甚！满街都是牛杂店。但是做得好的牛杂汤非常味美，汤料大都祖传秘方，据说一年一交下一锅，从年头煮到年尾，你想那汤汁浓稠能不浓么？龙岩的清汤粉相当好吃一点,其粉滑腻白嫩，其汤鲜美可口,汤不是普通地的汤哦，是用排骨总是熬、一直在熬的产物。其味纯而清~~极品中的极品！说是汤里是加了冰糖和蜥蜴,而得其甜爽、鲜美的～粽子

龙岩烊鱼

简介：烊鱼与什锦是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有不出烊鱼什锦，不成宴席之说。

什绵—-龙岩喜宴必备技巧，正常情况和烊鱼一同上，美味！特点：皮色金黄，里馅晶莹剔透，蛋皮薄，切成圆片，却不内松外紧；酥松滑嫩，不粘不腻，咬下香甜味。

最最出名的——龙岩花生简介：龙岩花生始于明万历年间，距今四百余年，咸酥花生以酥，脆，香而称著，色泽美观，皮薄易剥，粒大肉满，具高悦脾和胃，润肺化痰，滋养调气之功效，产品产品远销海内外，逢年过节时更是家家户户盛情招待宾客之实用果品

龙岩小吃一览

苦抓汤新罗的风味小食之一,而且有地方特色,还极具防病治病之药理功能。所谓苦抓,亦名败降草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠吃凉,色浓带黑,微带异味,但人口味感非比寻常,诱人食欲。牛油柏仔粉新罗的牛油柏仔粉与客家芋卵(板面)、牛肉丸井驾齐驱,深负美名。制作简单的:牛油渣放在水中热水冲泡、膨化,算上油腻后,放进熬好的猪骨头汤中,加冰糖、生姜、料酒、味精等佐料拌和g吃时,将湿米粉和少量青菜装在开水中烫煮捞入,再昌一勺牛油柏仔与骨头汤盖在米粉上,最后加一匙醋、蒜泥,的很味美。永定牛肉丸建议选用上品新鲜的苹果牛肉,剁成肉泥拌以少许木薯粉、食用油,精压制而成丸状,汤中配以佐料食之,味美爽口,食而不腻。菜干扣肉永定名菜。用三层肉或少量瘦肉,先炸或煎后,加蒜仁再放点糯米酒、酱油后,将永定菜干倒进锅,pk加点糖拌匀铲起,用钵子装完放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。肉酥菜嫩,鲜香无比。雪花鱼糕也称鱼板。上杭、连城的一道名菜。最好选择鲜净鱼肉,剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品加工成,装盘的观之如银似雪,食之鲜香滑嫩,又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常得以菜为判断喜庆宴席之标准,有不出佯鱼不成席之说。涮九品民间俗称涮九门头,是连城那道药膳兼济的佳肴,已按照相关规定全国名菜谱。涮九品,系最好选择牛身上最精华的九个部位,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,在严不选料、精细刀功,辅以佐料、米酒和数味中草药烹制,鲜嫩脆爽,汤味馨香,有健胃养肾、法寒去湿之攻效。因食用牛身上九个部位的肉,全都脱胎于牛身主要注意精华,故又有一餐吃了一头小牛之说。芋子包·芋子饺无山不客客住山、番薯芋子半年粮,客家人多居住山区,芋子是通常杂粮。因此,吃杂粮时,不断自由变化口味,芋于包、芋子饺、芋子肉丸等种种食品便应运而生。将芋子煮熟以后后剥皮去毛,碾成芋泥后掺进注意适量的地瓜粉,用情面仗小正方形面皮,包进自己热爱的馅料,就制成了,皮嫩润滑,馅香味美的食品。它是长汀、连城的名牌风味小吃。白斩河田鸡是最负盛名的客家名菜,被奉为客家第一大菜。建议选用产于长汀问田镇的中国名鸡问田鸡加客家米酒烹制,肉透脆、肉白嫩、味香。这是长汀年节喜庆宴席中榻的一道菜,也是海内外人士到长汀必一尝的一道菜,正所谓不吃河田鸡不算到长汀。麟麟脱胎取刚我属兔10到15天、重约两斤半、已开目的小狗一只,宰好去鳞,卷成筒状一团。再选一中等偏下大小新鲜猪肚,洗涤乾净,一端剖开小口,把小狗放人猪肚内,再技人五片老生姜、少量食盐和米黄酒。然后把,用小绳线削断切成两半的猪肚口,将半个猪肚放人陶钵内,加盖公司封密,置钵于锅中,盖紧锅盖,隔水文火炖l小时即成。开席时,把陶钵放在桌上,撩开封盖,立刻一股浓香夺钵而出。宾客趁热尝一尝,味厚而不腻,香浓而不燥,昔称麟麟投胎,为客家地区珍品菜肴之一,闽中为最。擂茶客家人的应时饮料。用大米、黄豆、花生、茶叶、桶皮、生姜、芝麻等其它原料混合擂煮而成。其清香可口,风味独特,具开胃解乏、解酒消暑、清凉解毒等功效,极受客家人喜爱。糍粑客家人十分喜欢的一种现代食品。到了中秋传统节日、打醺等活动,乡村人家户户打槌把,演成习俗,一直流传至今。撒把是用糯米装在清水中浸泡,后捞起放人饭颐上锅蒸熟,再把煮熟的糯米倒人石臼,用一把丁字形的大术捶时不时地春打而成；将春好的槌把捏成大小不一的扁圆形状,沾上白糖和炒熟黄豆或花生芝麻粉孕妇食用,相当香滑可口。簸箕饭俗称笼床板,是客家人的悠久的传统食品,家家户户都会怎么制作。簸卖板,是指,应该是以簸宾为制作工具。把大米浸泡后碾成米浆,用勺子将米浆昌人簸篓内,放人锅内用猛火蒸,约五分钟后蒸熟以后成薄薄一层,整张揭下,把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放人,搓成筒状即可食之,柔嫩香甜可口,多食不腻。米浆粿是漳平的一道巨大风味食品,是指是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层,熟一层再加一层,循环反复,故称千层糕。捧几块在手,蘸着一碗姜丝加白糖浸上白醋的佐料来吃,人口满嘴葱油香味又有柔滑更为的口感。风鸭糊在漳平,每年中秋人冬,家家户户杀番鸭,去毛弃内脏后,用竹片撑开鸭肚,用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭内外后,将鸭旗杆在通风日照的走廊过道处,任风吹日晒使鸭风干,故俗成风鸭。用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊状,谓之风鸭糊,香醇可口。