龙岩什么东西东西最好就是吃啊

龙岩小吃一览苦抓汤新罗的风味小食之一,不仅有地方特色,还可以兼顾防病治病之药理功能。正所谓苦抓,亦名败降草,性味微寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯较干燥,邑人喜以苦抓提大肠吃凉,色浓带黑,微带异味,但人口味感非同凡响,诱人食欲。牛油柏仔粉新罗的牛油柏仔粉与客家芋卵(板面)、牛肉丸井驾齐驱,深负美名。制作简单:牛油渣放进水中冲泡茶、油炸膨化食品,除此之外油腻后,放进熬好的猪骨头汤中,加冰糖、生姜、料酒、味精等佐料拌合g吃时,将湿米粉和少量青菜放到开水中煮软捞出来,再昌一勺牛油柏仔与骨头汤盖在米粉上,之后加一匙醋、蒜泥,相当非常可口。永定牛肉丸最好选择上等货还新鲜牛肉,剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐,精加工成丸状,汤中配以佐料食之,味鲜爽口,食而不腻。菜干扣肉永定名菜。用三层肉或少量瘦肉,先炸或煎后,加蒜仁再放点糯米酒、酱油后,将永定菜干倒进锅,怎么加点糖拌匀铲起,用钵子装好后放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。肉酥菜嫩,鲜香无比。雪花鱼糕也称鱼板。上杭、连城的几道名菜。选用天然鲜净鱼肉,剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品压制而成,装涨停后观之如银似雪,食之鲜香滑嫩,又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常故此菜为判断喜庆宴席之标准,有不出佯鱼不成席之说。涮九品学名涮九门头,是连城一道巨大药膳兼济的佳肴,已批准全国名菜谱。涮九品,系选用牛身上最精华的九个部位,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经由严格选料、非常精细刀功,辅以佐料、米酒和数味中草药烹制,鲜嫩脆爽,汤味馨香,有健胃补肾益气、法寒去湿之攻效。因孕妇食用牛身上九个部位的肉,简直涉及之广牛身要注意精华,故又有一餐吃一头猪之说。芋子包·芋子饺无山不客客住山、番薯芋子半年粮,客家人多居住山区,芋子是主要注意杂粮。因此,吃杂粮时,不断地跳跃口味,芋于包、芋子饺、芋子肉丸等乃至于食品便应用而生。将芋子煮烂后皮剥去毛,碾成芋泥后掺进适量即可的地瓜粉,用情面仗一个正方形面皮,包进自己十分喜欢的馅料,就可以做成了,皮嫩润滑,馅香味美的食品。它是长汀、连城的名牌风味小吃。白斩河田鸡是最负盛名的客家名菜,被奉为客家第一大菜。选用比较产于长汀问田镇的中国名鸡问田鸡加客家米酒烹制,皮黄脆、肉白嫩、味香。这是长汀年节喜庆宴席中榻的一道菜,又是海内外人士到长汀必慢慢品尝的一道菜,古话说得好不吃河田鸡不算到长汀。麟麟原自取刚虎宝宝10到15天、重约10块钱一斤半、尚未开目的小狗一只,宰好去内脏,卷成筒状一团。再选一中等大小新鲜的西瓜猪肚,热水洗涤弄干净,一端切开小口,把小狗放人猪肚内,再技人五片老生姜、少量食盐和米黄酒。接着,用小绳线缠住切下来的猪肚口,将所有的猪肚放人陶钵内,加盖封密,置钵于锅中,盖紧锅盖,隔水文火炖l小时即成。开席时,把陶钵放在桌上,拨开封盖,立玄一股浓香夺钵而出。宾客趁热一尝,味厚而不腻,香浓而不燥,昔称麟麟投胎,为客家地区珍品菜肴之一,上杭为最。擂茶客家人的应时饮料。用大米、黄豆、花生、茶叶、桶皮、生姜、芝麻等特殊原料水配擂煮而成。其清香可口,风味独特,具开胃解乏、解酒消暑、清凉解毒等功效,极受客家人喜爱。糍粑客家人甚是喜爱的一种现代食品。每逢传统节日、打醺等活动,乡村人家户户打槌把,演成习俗,流传至今。撒把是用糯米装在清水中侵泡,后捞起放人饭颐上锅蒸熟,再把蒸熟以后的糯米倒人石臼,用一把丁字形的大术捶不断地春打而成；将春好的槌把捏成大小不一的扁圆形状,沾上白糖和炒熟后黄豆或花生芝麻粉食用,极为香滑爽口。簸箕饭俗称笼床板,是客家人的现代食品,家家户户都会制作。簸卖板,从广义上讲,就是以簸宾为制作工具。把大米浸泡后磨成米浆,用勺子将米浆昌人簸篓内,放人锅内用猛火蒸,约十分钟后蒸熟以后成覆着一层,整张揭下,把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放人,卷成筒状即可解决食之,白嫩爽口,多食不腻。米浆粿是漳平的两道风味食品,顾名思义是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层,熟一层再加一层,循环反复,故称千层糕。捧块在手,蘸着一碗姜丝加白糖浸上白醋的佐料来吃,人口满嘴葱油香味又有滑腻更为的口感。风鸭糊在漳平,每年中秋人冬,家家户户杀番鸭,剔毛弃内脏后,用竹片包裹住鸭肚,用五香、胡椒粉、味精、白糖等卤料抹遍鸭内外后,将鸭旗杆在通风日照的走廊过道处,任风吹日晒雨淋使鸭风干,故俗承平鸭。用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊状,谓之风鸭糊,香醇可口。