在悠长的历史的历史长河中,各地区竟是形成自己的独特的饮食文化特色,那你今天让他我们看看镇江市的特色美食。
蟹黄汤包皮薄如纸,吹弹即破以其做工讲究、配方奇特、制作精良、很难仿制而著称,仅制作工序就四百余33道。五十多年来龙袍蟹黄汤包绝技传人秉行“不前传”的祖训,使其更添了几分神秘的色彩。每年菊黄鱼肥时节,都要吸引大江南北数十万食客来此一饱口福。
锅盖面面锅里面煮锅盖锅盖面也被称伙面、镇江小刀面,被奉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市地方特色传统美味。锅盖面专用面条是“跳面”。有所谓“跳面”,是把和揉成的面放在案板上,由操作人员正坐在竹杠一端,另外一端固定设置在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,断断续续挤压成簿簿的面皮,用刀切成面条。
肴肉肴肉不周全菜肴肉,原名水晶肴蹄,简称肴肉,是江苏镇江的传统名菜,广泛流传于江淮一带。除镇江外,江淮一带都有吧制做,但口感品质依然略欠火候。肴肉制作前提是每日推荐猪前爪为主料,经普通的工艺加硝淹制后加工而成,是淮扬菜系中的代表菜肴。
我们镇江以外最鼎鼎大名的“三怪”外,有都有哪些特色小吃呢?不会相信老镇江人当然会颇有研究的全部报出来。那么今天小编就带大家来今天来聊聊下镇江的特色小吃,欢迎来回忆,感谢跟着一起在一起来体验一类我们镇江人自己的酸,甜、咸、嫩、脆,酱香浓郁的小城味道。
1、面食大王片儿汤斜条街八小斜对面,老字号了,片儿汤和锅贴比较好最有名,师傅自己手杆的面,很有嚼劲,汤汁鲜分量足,一碗片儿汤配上二两锅贴,十分当饱的下午茶。
2、特色凉面八小隔壁巷子有个小吃一条街,在里面第一家的凉面很好吃呀,搭配老板自己熬的特色酱,口味很最重要的,他家油炸也确实不错,生意很不错,一对中年夫妻生意的摊位,开了十几年了,十分丰富了这里的学生的课余生活。
3、烤羊肉串商业城后门味道很还好的羊肉串,卖羊肉串的爷爷下午在弥陀寺巷,晚上8点后搬回商业城后门,确实是长年累月的老摊位了,以前是碳烤的,现在该成电烤了,味道比较不错,清真的羊肉。
4、弥陀思想米高会所门口油炸开了不少年,油炸小有名气,不喜欢里边的炸香蕉,老板自己熬的芝麻酱也还好。5、弥陀寺巷的油墩子卖油墩子的老奶奶很可爱啊,唯一不属于镇江口味的小吃,有糍粑和油墩子,糍粑沾酱很好吃6、八小门口的松糕6元一盒,里边包的豆沙,虚软的黏黏的,另外重阳糕,更适合小孩子和老年人的口味
7、母子凉皮八佰伴后门车库正对面,宋官营这边,开了好多年了,凉皮是老板自己做的很Q很有弹性,凉皮里边的芝麻酱很香,很喜欢吃凉皮的网友别错过一次8、宋官营路口的兰花干和煎炸老爷爷穿着白大褂的工作服在炸臭干,油很弄干净,兰花干很好吃一点9、麻老太鸭血粉丝新店在宋官营这边,老店在永安路,味道很还好,特色是鸭血粉丝里的回卤干。10、斜条街三中门口米线店的银针肉特别香特别进味,从小编读大学时候就一直在可以经营到现在,味道应该这样果木烤鸭,入口有若有若无的牛肉香,又麻又辣,很好吃呀,它家米线也很好吃啊,一直以来了,价格也没变,味道也没变。
11、米线店对面的牛肉千层饼在三中门口三个小铁皮房子里,很多人去排队买,饼中间一层夹着牛肉,和米线店是一家的,牛肉千层饼很好吃呀,那就是有些油12、鸭油酥饼斜条街娘子米线隔壁,有甜酥和咸酥两种口味,甜的里边夹着豆沙,咸的里边夹着肉松,很酥很软,入口即化,好吃。13、油炸臭豆腐商业城新华书店后门巷子在里面100米的油炸臭豆腐干,每天晚上人很多,很好吃啊,老板熬的卤还好,1.5元一串,非常值得一试。14、健康路高老太生煎包健康路进去50米将近,一颗歪脖树边,一位姓高的老奶奶卖的手工生煎包,包子个头很大,更适合一口一个。
15、健康路头上三个卖了许多年的油饼有韭菜馅,南瓜馅,萝卜丝馅的16、甘露商城后门口的特色梅干菜饼2元一个,梅干菜夹在烙出去的面饼里不光香,特别有嚼劲,还有一个牛肉饼,鲜肉饼。17、青云门母女馄饨在青云门路口,一天下午出摊,通常是卖馄饨和鸭血粉丝,馄饨味道比较比较不错。
18、花山湾路口陈记臭豆腐和水饺很多人推荐推荐的油炸臭豆腐,用大锅炸的,的很香,入味19、花山支路上杨二烧饼里边加了酥,烧饼而且香脆20、杨二烧饼对面的赤豆糊绿豆汤那个老爷爷在这里卖了大概有二十多年了,一天下午6点出来,赤豆糊里有桂花的味道,很甜很糯,赞一个
21、唐氏锅贴在桃花坞中医院对面环球超市门口,好多人拿号买,小编去的时候等了那么久才买得到,尝了几个,皮薄多汁,味道鲜美,任何美中不足是没法不提供堂食,不能穿越小说合集带回去家吃
那就行,看了这么多多平时路边的小吃,你们有没有觉得很熟得不能再熟呢,其实镇江好吃的小吃还有很多很多,比如环城路小吃店里的生煎包,鼓楼岗的骨头汤小馄饨,贺家弄糕点厂的蛋黄酥,江大的戴氏豆沙等等等等,大都老字号的好味道,民以食为天,小吃也俨然拥有如今我们身边随处可见的风景,酸甜苦辣咸,小城滋味还不需要我们你是什么人自己仔细去品味,这个好味道会在味蕾里成为难忘的记忆,使许多人的生活变地活色生香…
这么好的美食汇总,分享分享给你身边的小伙伴们吧!
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