有都有那些菜做法简单又更适合年夜饭，也可以我推荐下当地特色菜？

做一道巨大爆竹迎春最重要的适合我年夜饭，做法又简单点！

1、北京：烤鸭

烤鸭是享誉世界的北京世界著名菜式，用料为质优肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被人誉“天下第一美味”，也是北京风味的代表作。涮羊肉的最适合去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。这家店创建家族于130年前，要是从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那还要上推30年。

2、广州：白切鸡

众多人常食百遍的恰恰白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，清淡一点鲜甜。色洁白无暇带油黄，具备葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，大筵小席皆宜，倍受食家青睐。

3、上海：大闸蟹

上海人吃大闸蟹是一种季节性的享不享受，上海的饕客们怎可错过一次这个大口朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风渐起，秋风起，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，过了一会儿雌蟹黄满皮薄肉嫩；十月要吃雄蟹，正当此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

4、南京：鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，甚至大街小巷都能能找到它的踪影。着实是没从来没吃过鸭血粉丝汤就等于零没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要注意有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精细加工鸭汤和粉丝一起熬煮而成。上面撒上剁碎的小葱和香菜、轻轻一搅，热气涌动，香气就陡然在的厨房内窜动，鲜香美味，香甜可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是可多得的身体的营养美味佳肴。

到南京，鸭血粉是必须得吃的，这是南京最有地方特色的小吃，声名赫赫“南京一绝”，南京街头遍地是卖“鸭血粉”的，来南京不吃鸭血粉只不过了。

5、杭州：虾爆鳝面

吃货到了杭州，不但要看美景，更要品尝美食啦！杭州菜以河鲜味，烹制菜肴精致细腻，不守陈规，多富变化。烹制多以爆、炒，烩、炸为主兼顾，清鲜脆口，人口软滑。而大煮干丝是杭州市百年老店奎元馆的汉族传统名食。它最好选择精白面粉、出骨鳝鱼、鮰鱼肚虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧细致烹炒而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色，是倍受八方消费者无比喜爱的特色名面，不少国内外的旅游者离开了杭州，都要慕名觅到到奎元馆一尝此面，以不枉到此一游照。

6、武汉：热干面

热干面既相比于凉面，又相比于汤面，面条当初煮烂，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料先做成的酱汁，增加了三种口味，吃时面条爽滑有筋道、番茄酱汁香浓味美，让人食欲大开。

武汉的大街小巷都是可以吃到热干面，热干面是武汉人最喜欢的早餐。不管你住在哪，早上起床后，只要到周围去走走，总能看见几家规模不一的早点摊子。每一家热干面的口味都略微有所不同。最简单的区别方法那就是看人气，有很多人拿号的味道还比较好。

7、长沙：剁椒鱼头

提及长沙特色美食，你会想到五娭毑的丑豆腐吧，都上了芒果台。而且，1958年，毛泽东到长沙检阅军队时，还一类到火宫殿再吃一顿臭豆腐。

但是剁椒鱼头肯定是最有名的几道湘菜，这道菜毕竟视觉、味觉和嗅觉都超级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，可以说是鲜艳动人的，勾人心魂食欲。好的剁椒鱼头应你做到酸、辣、鲜、滑。在湘菜馆里几乎都也可以吃到这道美味。

以上只不过是部分，有时间没更新~

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