我是天津人，十岁之前到如今年至花甲，最爱吃的美食是土生土长的天津美味，韭菜合子。做法很简单啊，韭菜切成丁，鸡旦几枚炒干打成小块，馅料有果子切细、粉丝切寸长，小虾皮炒香，凣种馅料和韭菜、鸡蛋互相拌匀，一并加入香油、少许盐搅拌均匀。做馅前先把面不想和好，要软那些，和蒸馒头的面软硬程度不多就行。待你马上准备好馅料的时候，面己醒好。制作成能均匀面团，擀成长方形薄饼，不停地摊上薄厚度均勻馅料，用另着边盖上馅料，用手把饼边刮平，用碗把饼边压圆，上饼铛上小火慢烤，待两面焦黄，便可出锅，你必须放凉点再吃，要不然会烫到手舌头?，下去，韭菜的香气四溢，诱人犯罪直流口水。这一美味，十成十的是十岁之前吃不路过，爱之甚甚。大哥大姐们朋友如有幸走进天津，建议您尝上一尝，很喜欢吃韭菜的朋友是有会比较喜欢的。
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