贵州盘州有都有什么特色美食？

盘县刺梨果脯具有脯体圆润，大小身材匀称，质地软硬适度，果肉柔软滋润，色泽鲜艳，透明色鲜亮，易于保存，味道酸甜适口，柔软化渣，无异味的质量特点。盘县刺梨果脯是贵州比较知名特色产品。以盘县盛产的质优刺梨为原料，依托企业盘县高原山地奇异的地理自然环境和浓厚的文化底蕴，按照清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺制作而成。盘县刺梨果脯本身脯体丰盈，大小骨肉匀称，质地软硬适度，果肉柔软柔润，色泽鲜艳，透明的鲜艳

荷叶糯米鸡

原料：还新鲜大荷叶一团,适量糯米,鸡肉不要过量,白果、板粟不能过量,绵线。

调料：

胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油

制作方法：

必须将糯米浸泡两个小时500左右,再拿出控干,放入蒸锅中煮熟。将鸡肉切成丁状,将食用油烧热后将鸡丁后放炝炒,7分熟后将鸡丁拿出,将辣椒、大蒜炒熟后后参加鸡丁,再把鸡丁几乎炒透,同样的放入适量味精、盐、香葱。白果和板粟先用白水煮熟以后。做好准备工作后,接过适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板粟,再组建少许胡椒、味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米几乎包裹在荷叶中。之后将其平置小火上白灼,到荷叶颜色变暗,荷叶香味已可闻见时,去掉拿出食用鸡蛋。

风味特色：

拆开看荷叶时芳香扑鼻,鲜味弥漫开来,糯米润滑香甜可口,鸡肉味道彻底侵蚀到糯米虚空之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。是盘县传统特色小吃,极富盛名,必是平时的小吃,都是宴会中一道巨大名菜。

风猪，是贵州荔波布衣族地区的特产。清代《荔波县志》记载：“本县小猪最重要的肥嫩，风猪烧猪素出名。”如今，风猪已蓝月帝国低级宴席上一道巨大独有特色名菜

盘县燃面

主料手工面条。辅料脆臊、小苏打、干辣椒面、葱花、酱油、味精、猪油。制作过程将水沸后，下面条煮烂，捞出来后塞入碗中(不加汤)，后放脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐，用烧滚的猪油淋在辣椒面上拌匀后即成。小吃特点面条干吃，风味浓郁

蓝家牛肉粉

米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、莲花白、芫荽放于粉上，舀入原汁汤，放入后煳辣椒面和各种调料。米粉鲜滑微韧、汤香气悠久，辣烫鲜香