果木烤鸭的土耳其烤肉是什么呢样的？

烤肉拌饭，这至少是我在学生时代有吃最方便快捷且有肉肉的的快餐了。虽不是便宜又好的土耳其烤肉，但摆的架子却很是许几乎完全一样。

木柄的灶台上竖一着一根柱子，上面穿着一大团肉。肉团在旋转，均匀地地进行炉火的恩泽，让每一块肉都渐渐颜色变暗能量肉的味道。都不用吆喝，肉味恐怕就将我使得到跟前。

论烤肉，土耳其更是是烤肉大宗。

走在土耳其的大街上，不由得会被烤肉的香味袭击，旋转的烤肉架子冒着无比诱人的火焰和肉汁。

土耳其的烤肉就像是用羊肉，这是当地人祖先长期性过着游牧生活的体现。再者，肯定会有牛肉和鸡肉。在土耳其吃清真的烤肉，不免还需要一些解腻的蔬菜——茄子、生菜、洋葱、碳烤辣椒、西红柿、菌菇等，你再来一份土耳其炒饭，那便是悻悻然。

在靠近了地中海的城市阿达纳，每年12月的第二个星期六晚上都会举行个街头美食节，在这两天，恐怕也用不着Kebap(或称Kabab)即烤肉之宗。酱肉可以放置在橡木为燃料的烤炉上，在滚滚浓烟中，肉色变成深棕，油脂被凝固了橡木的味道，将肉取下卧在刚火热出炉的饼上，用橄榄油和石榴汁炖熟的辣椒和洋葱，再算上薄荷，放勺鹰嘴豆，浇点黄油，后来挤上些许柠檬汁。用饼把这些个美味卷到一块，咬上一大口，风味奇好，满足感油然而生。

土耳其人在其著作中给出大抵是14世纪末，会出现Kabab，或许依附波斯语，形容烤制的食物，神话是行军过程中，在野外用刺刀穿肉而发明的。

土耳其是个多民族杂处的国家，一份小小的烤肉，便将大家汇聚，可见，美食不分民族不分宗教。

文/GSN