各地都是哪些地方特色小吃？可不可以能分享帮一下忙？

恩咱们神州这片土地上，饮食特色数千载，源远流长的历史，30个多个省份饮食文化全然不同，塑造了11大菜系，民间小吃也多如过江之鲫，小编就今天来聊聊30多个省的民间小吃，最平民解读一！

各省最平民的小吃解读一

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华南地区

广东

广东小吃属岭南汉族风味。多来源于民间，大都被流传开来下去而成为传统名食。品种一共达几百余种，不过最贫民应该要就一类“肠粉”了吧！

广西

应该以柳州螺蛳粉为要注意代表，其比较大的特点本质其配菜螺蛳肉，既鲜香又有螺味，爱辣者或怎么加点辣酱，更是爽口提神。

海南

海南虽说1988年从广东省划出去后建省，其最具特色的我还是属于什么海南粉，该小吃广泛流传历史久远，节日喜庆必备技巧的象征吉祥子孙兴旺的珍品。多味浓香，柔润软滑，刺激食欲，故要多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下的少量粉时，加进一小碗热气腾腾的的海蚌汤搀和着吃，更是又一口香气扑鼻，久久回味。

华东地区

上海

上海生煎包可以说是地地道道的上海点心，据说均上百年的历史。其特点为的原因上海人习惯称“包子”为“馒头”，并且在上海生煎包象被被称生煎馒头。煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻出声香香的，咬一口满嘴汤汁，这叫一个爽！

江苏\\以南京省会为代表，鸭血粉丝极其属於，南京人是十分不喜欢吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，几样东西的美味发挥出来到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤柴窑烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包涵其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一大块鸭血，让人不禁感慨这些不起眼的东西竟能烧制出会如此世间美味。

江西

瓦罐汤以江西小吃著称全国，现今已近一千多年的历史，《吕氏春秋·本味篇》典籍中了煨汤的真谛：‘凡味之本，水之一始，辛咸三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独居特色，配上拌粉，这味道，好恰的要命！

安徽

安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤，由此推断源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。主辅料均画面构思当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤口感醇厚，鲜香爽辣，令人回味无穷，具备营养美味，滋补养身的食疗功效。

浙江

浙江小吃应以”吴山酥油饼“最大众，将水油面和油酥面混和，经油煎而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被人誉“吴山第一点”，流传后世。

福建

中国南方仅有一个食品名城，小吃价钱便宜而且美味可口。其历史可以追溯到五代十国中原人一路南下和闽越族融合所无法形成，一些有特色的福建小吃除了：拌面、光饼、扁食、海蛎煎等。特别是沙县小吃，全国各地应该有它的身影。

中部地区

湖南

一句话对于，”经典名吃，长沙一绝，湖南长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，果木烤鸭湖南长沙臭豆腐“焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻而来，细嗅浓香极为诱人。这样的广告口号，密密麻麻全国大街小巷。

湖北

麻辣鸭脖是湖北知名的小吃了吧，公元前16世纪起源于流传开来于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。那个什么xx鸭脖为代表。酱汁类食品多种香料浸泡，接着经过风干后、烤制等工序小巧精致而成，成品色泽深红，本身香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

河南\\以及中国中原地区，历史悠长，美食必定万不可少，最平民的就属——锅贴，民族起源于河南安阳，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，据季节配以完全不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地完全不同，就像是饺子形状。

山西

山西的面食更是是名扬天下，刀削面首当其中，才是悠久的传统面食，流行的大江南北的各大面馆，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿圆弧形刀，将面一小块一小块地削到开水锅内，煮熟后后捞出沥干，参加臊子、调料孕妇食用，以山西大同刀削面众多最著名。

西部地区

四川

麻辣烫，虽也没火锅这样非常出众，以及“川味”的一种特色小吃，数以千计的麻辣烫店、摊，遍布各地大街小巷，委实是川渝地区城市的那道亮丽风景；最具能属於平民小吃了。

重庆

酸辣粉虽贵州和四川也有酸辣粉，最具特色的人应属以重庆酸辣粉中最特色特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。提及酸辣粉的来历，越来越广泛流传下来着这样的典故。历史最早到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时也很为人比较喜欢的红苕粉做主料，暗喻这三人的友情像这粉条差不多绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，后人是因为其味酸辣口味入味，渐渐就可以改成了“酸辣粉”了。

贵州

肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而素以，具备血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生出来特点。肠”即猪肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

云南

“过桥米线”均百多年历史，作为云南最具代表的小吃特色，过桥米线要注意来源于蒙自地区，过桥米线十分最讲究，等分四部分；一是汤料遍布有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，若生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水冲洗过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有从来没有来过的豌豆尖、韭菜，这些芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，闻着就想吃。

陕西

恩陕西不免让人第一印象记起的是“西安肉夹馍”这个确实是开遍全过各地的各大“小吃名爵”，肉夹馍，求实际是两种食物的精妙绝伦组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互补烘托，将各自滋味能发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。东方的汉堡，就差不多做可以介绍了。

甘肃

也不必须多做介绍啦，全国人都清楚它——兰州拉面，不仅仅是甘肃的风味小吃，更是全国所热爱的，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“小葱煎豆腐三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），打胜了国内如今的全世界顾客的好评，换取“中华第一面”的美誉。

宁夏

称誉“塞上江南”之称的宁夏，风味小吃因当地风俗而异，特色鲜明，回族人的聚集地，其强大更多的清真饭店特色小吃，烩羊杂是两道最著名经典小吃，用羊的内脏、头、蹄肉，经精密细致水清洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间，喝一口鲜汤再尝一口羊杂，不腻不膻，味道香醇浓郁。

青藏

有“世界屋脊”和“第三极”之称的青藏高原，藏族特色的民族美食，是来到这里旅游者不可缺少的，藏餐中网代是烧羊肉、烧牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的口味最讲究清淡一点、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，可以体现了饮食文化返璞归真的时代潮流。

北方地区

山东

山东杂粮煎饼为代表，传说煎饼是诸葛亮中国发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，四次被围在沂河、湅河彼此间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（估计为以外谷类，三国时期玉米还未从美洲核心中中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气军心，突围而出，当地人也习得此法做食，但铜锣贵得要命，且易发裂，人们便以铁加工成锣状的煎饼烙。这一世煎饼下一界密布大街小巷的小吃。

河北

有道是“天上龙肉，地下深处驴肉”，河北人最爱的就属于“驴肉火烧“凉肉夹饼，再细加驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，比较清爽醇香。河间驴肉火烧要先趁热吃，因为要想香河肉饼香里面要pk加点肥的，只能马刺烧才能把肥肉烤化，让香味渗入到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗着的是鲜美的驴肉香气。放嘴里咬嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不太过此了。

东北三省

记起东北，”赵本山“，”小沈阳“，”猪肉炖粉条“，”小鸡炖蘑菇“这一三个系列的东西，最具东北特色的小编想想最受欢迎的应该是东北水饺了吧！看一下大街小巷的“东北水饺”店，可想受欢迎的程度。

新疆

新疆个用有众多名族的的地区，民族特色的风味小吃是一大亮点，特别是那新疆烤羊肉串，据古书记载，烤羊肉串在中国仅是1800多年的历史，风味独具，肥香热辣，饮誉全国。

内蒙古

内蒙古，数千蒙族聚聚的地方，骑在马背上上的民族，小吃也具备民族特色，烤全羊那就是这特色中最具属於意义的小吃了，啃着羊肉，喝着马奶酒，静静地听着小歌，唱着歌小曲，这也太豪放不羁了吧！

北京

北京小吃文化历史悠久、品种众多、用料上乘、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖吆喝，人们不经意中都会见到过，老北京人的形象地称之为“碰头食”，炸酱面也是老北京的大众所无比喜爱味道。

天津

天津三绝又称天津风味食品三绝，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种传统的美食。不仅仅都有名沽上，享誉全国，这三种绝品小吃至使现在仍是天津人的骄傲。之首的就属”天津大麻花“。

中国的大好河山，迷人的辽源，迥然不同的美食，世界那你大，中国也不小，走一走看一看吃吃喝喝！实在惬意无比！