各地特色的街边小吃有哪些？

1、黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭据说又叫香鸡煲，是它的起源于山东的一种特色小吃，主要得用是鸡腿肉，肉质滑嫩，非常香醇，并且黄焖鸡是一种非常温和的食物，所以我男女老少皆宜，这也是黄焖鸡米饭曾经的全国街边小吃的代表美食的最重要原因之一。2、兰州拉面兰州拉面完全是人人都有吃的一道街边小吃，是兰州地区的代表美食，更是被评为中国三大中式快餐之一，所以我在全国街边也有那样的小吃的一席之地，但是在很多地方，兰州拉面根本不便宜又好，最都讲究的面的制作和汤料的熬制都不是什么地说的兰州拉面做法，所以我很多人最喜欢的肯定兰州本地的拉面。3、云南过桥米线云南过桥米线和兰州拉面一样的是地方性特色美食，渐渐在全国风靡大江南北站了起来，如今更是布满每个城市的街边小吃。云南过桥米线相当讲阴阳，众多配菜制作过程急切，米线确实是相当筋道，成品不但看起来美观但是美味无比，吃一口都会有瘾~4、麻辣烫麻辣烫是从长江边发源下来的一种街边小吃，是由长江边上的船夫和纤夫创造的一种特色美食，公元前16世纪只不过是他们是为方便啊而所创造的的一种吃法，后面逐渐地发展中成具有特色小吃，在全国都也很受欢迎。如今街边的麻辣烫反而口味众多，但食材种类繁多，消费者这个可以放弃自由通过选择。5、重庆鸡公煲重庆鸡公煲是四川、重庆一带的特色美食，但是挺有趣的是重庆鸡公煲和重庆这些地名根本不会什么好关系，这事实上是一种“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”的水的混合物做法，吃的时候可以不神圣选择在里面加菜，味道极其香醇可口，鸡肉更是太嫩，也比较好更加入味，吃的时候还这个可以选择类型有所不同的辣度，更加人性化。中国的街边小吃真的是太大了，各种口味众多种类，眼花缭乱，只有自己慢慢的去慢慢品尝，才能能够感觉到完全不同的街边文化，无比热爱美食的小伙伴要先坐到街边去看看那，先尝尝一些令人直流口水的美食。

四川小吃并不倍受人们喜爱，是因其自身特点所做出决定的。一是风味线条清晰。它同川菜一般，不单选用比较多种调味品和复合调味品，另外非常小奖章调味的技巧，自然形成了多种风格。二是擅于用汤。成都风味小吃中看的汤，是用含有原料和调料亲手所做煮制的，汤浓味美。三是注重质量。无论是哪种小吃，都而且中正平和原材料和调味料的质量。四是承受住时令二手翻新机花样。承受住着一年四季变化，选用天然应时原料做成的成都风味小吃，不断变化翻新，宜于高雅点。当然了，小吃在经营上随意比较方便，经济实惠，也是被人们较低欢迎的三个有用原因。在四川特色小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等夫妻肺片五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮高声叫卖、摆摊卖东西招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用什么肺。崇尚选料，制作精细，调味造型考究，群众喜爱。为区别于别的肺片，是以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯进味，麻辣鲜香，细嫩化渣。用料：牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。制法：1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）在一起水洗彻底干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后撤组小火，卤制到肉料粑而不烂，后再捞入放凉，切成大薄片，备用。2.将芹菜用水洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒干和熟花和互相压成末备用。3.盘中放入后切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀后即成。钟水饺钟水饺皮薄馅嫩，咸甜微辣，鲜香爽滑可口。用料：精粉500克，猪腿肉500克，图片文件夹酱油、味精、胡椒面、川盐、姜、葱、蒜泥、红油辣椒、料酒、香油各适量，鸡蛋1个。制法：1.把葱、姜拍破，泡清水适量。将猪肥瘦肉切块，用刀背捶茸去筋，用刀剁细成泥，放入盆中，加川盐、料酒、味精、胡椒、鸡蛋，和匀。再组建浸泡后的葱姜水，猛力搅匀盛有香油，再再搅匀成稠细的水饺馅。2.把精粉450克放案板上呈“凹”形，放入清水，调揉成仔面团，再分切成100个面剂。用50克面粉作补粉，三个擀成直径5厘米大小的圆皮备用。3.将馅心包入皮中，对叠成半圆形，顺手把边捏合成饺子生坯。4.锅中水开，放入饺子，煮熟后后，用漏勺捞出来后，漏干水倒入碗中，再放入复制酱油、味精、红油辣椒、蒜泥即成。赖汤圆赖汤圆年代最久仅是百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街铺面煮卖汤圆，他怎么制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不黏筷、不粘牙、不腻口，柔润甜糯，入口爽滑软糯，蓝月帝国成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养价值丰富。用料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。制法：1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再刷洗一次。用适量清水磨成稀浆，然后取出布袋内，吊干成汤圆面。2.将芝麻去杂质，淘洗弄干净，用小火炒好后、炒香，用擀面杖压成细面，加入到糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，平置案板上压紧，切成1.55厘米见方的块，备用。3.将汤圆面加清水适量，揉匀，四等分30坨，四个将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。4.将大锅水煮开，放入后汤圆后最好别大开，待汤圆闪过，放少许冷水，尽量滚而不腾，汤圆翻卷，心子自然发酵，松脆即熟。5.食用鸡蛋时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用鸡蛋。龙抄手龙抄手皮薄馅嫩，软滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的因此得名不是老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”相商开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。用料：精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。制法：1.把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉入成面团。再用擀面杖擀平纸一样的薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，切细成泥，参加川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，兑入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌均匀，加工成馅心备用。3.将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起黏合，成菱角形抄手坯。4.用碗分别放入后川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。三大炮三大炮糯米软糯，香甜可口。用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。制法：1.将糯米洗净，水浸泡12小时，再浸泡后，全部倒入蒸笼中，用大火上锅蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后摸出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分直接进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。2.将红糖倒入清水300克，熬开成糖汁。三个把芝麻、黄豆炒透，磨成细粉。3.糍粑坯料四等分10份，再把每份等分3坨，即用手分3次，尝试甩向木盘，能发出三响而弹进装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。担担面担担面在成都进入到店堂销售已有四五十年的历史，它充斥小贩高声叫卖的面担子上。担子一头是锅灶，两头放着面、碗及准备好好的备种调料，随吃随下。现在成都有名的担担面店开设专业在成都市文化宫旁。其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，有些汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。用料：面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。制法：1.将面粉与鸡蛋加冷水毅和面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉使用较多擀面时的散粉。2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末三个后放12个碗中。3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，后放猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即盛出来。4.锅中的水烧开，盛有面条煮烂，三个捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一去做的肉臊即成。洋芋饼的介绍：四川成都风味小吃。在民间流传越来越广泛，常充当筵席之用，曾荣膺成都品质优良小吃和成都名小吃的称号。洋芋饼馅心多样，以火腿洋芋饼为代表。五香花仁的介绍：五香花仁为家庭作坊，常才是单独行动春游和农家乐所备之名吃，其方便携带。在鲜花仁出产季选用鲜花仁焖制，其风味更佳。葱油酥饼的介绍：葱油味莱肴在四川倍受食者喜爱，可以推知，将葱油与甜味加强，压制而成小吃更别具特色，饮誉欢迎。葱油酥饼的特色：外酥脆内甜香，葱味浓郁。