在你生活，生活的地区及周边，都是什么东西特色小吃？

东北大冷面！是吉林延边的美食，鲜族人泡菜炸酱面那是一绝，酷热的夏天、来上一大碗带了冰碴的冷面，入口的那一刻这样的世界都很凉爽了，垂下荞麦面，煮熟后出锅是软糯的一团，三杯冷水泡过了入口却且又嚼劲，但冷面的精髓还是在汤的制作上，平时闻着呛人的醋精这时候非常好的再发挥了自身的优点。谁说东北味道全是咸的呢，用它做主料的汤看着是让人都觉得清澈透亮凉快，味道酸甜可口，再另外几片西红柿和半个鸡蛋，再放点香菜来提味，如果没有再铺上点辣白菜是果木烤鸭的朝鲜冷面了，但我一般肯定不会放辣白菜出来，而且把辣白菜拌开后汤就并非原先的味道了。

这是我今天想多多分享的东北美食，我是诗雨十分感谢阅读

本期导读：各地都有吧都有哪些当时的社会家乡文化的美食？各个地方都有吧自己特色的文化美食，如果能一说过这样的美食变会想到是哪几个地方，假如提及北京，很多人可能会看到北京烤鸭，炸酱面，提到新疆，会看到馕饼，提及山西，会看到刀削面，其他，这些都是代表本地美食文化的特色，也是当地的一种美食文化的标本。作为一个祖籍的武汉人，要说起反映武汉文化的美食，首推的就是早餐文化，也就是武汉人熟称的“不能过早”，代表性的像蔡林记热干面，老通城的豆皮，四季美的汤包等等.

武汉的早餐文化公开的秘密，数度被誉为“早餐之都”香港美食大家蔡澜先生曾做客《舌尖上的中国2》节目，它是那样评价文章武汉的早餐文化的：

“处处的早餐文化，因生活优裕而处在彻底消失空间中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都。”

而且武汉的早餐文化之繁荣，种类之丰富地！下面就来谈谈吧武汉的热干面，豆皮和汤包。

1.热干面

热干面，武汉的特色美食，确实是武汉饮食的代表。前有李包将面条煮熟后，沥干，加熟油拌食而连成热干面，后来人蔡明伟将其魔皇并善加改进之处传授给儿子，才有今天的蔡林记热干面

它的做法不只是凉面，也不像汤面。将面条煮到八成熟，拌油调匀摊凉，要吃的时候再在滚烫的开水中焯再看看捞起，配以醇香的芝麻酱，再配搭众多配料，萝卜干，豌豆，榨菜，碎花生仁，香葱，香油，生抽等拌均，吃起来香气扑鼻，食之有味，越嚼越香。

走在武汉的街头，要是你每天早起过于着急，能看见许多过度的人群，其中不乏一些人端着一碗冒着热气的热干面，有的站着吃，有的站着吃。这也是武汉过于着急的一大特色。

2.豆皮

豆皮，最早的要数老通城，以做“三鲜豆皮”而名闻天下，被冠予“豆皮大王”。

毛主席曾两次亲临老通城吃豆皮。那样的话作品武汉的豆皮：

“豆皮是湖北的风味，你们要一直保持下去”

“你们为湖北凭空创造了名小吃，人民感谢你们”

所以说豆皮的名气也不是吹的，它的美味都是经得起考验的。

我两次吃豆皮，我还是去户部巷出游的时候，被称做美食一条街的户部巷，巷子里藏著武汉各种各样的特色小吃，豆皮那是其中之一。

它以绿豆和大米为主料，碾成浆水，在热锅中摊成博饼，加以蒸熟的糯米，撒上肉丁，香菇，鸡蛋，碎虾仁等馅料，煎至两面金黄，煎至金黄后切成一个正方形的块状。装在快餐式的纸碗中，端着边走边吃，味道鲜香，酥脆爽口。

3.汤包

回到武汉，汤包又是没法错过的，要吃汤包，当属四季美

四季美的汤包，是在苏式汤包的基础上改良而形成自己特色的汤包。

它的汤包以优质的肉皮冻，配以鲜虾仁，蟹黄，鲜肉，香菇等馅料，包裹在几乎透明的面皮中，蒸笼蒸熟后。再打开一看，上蒸笼铺着一层薄的松针叶，汤包皮薄晶莹剔透，用筷子扒下，里面油汁丰盈，食材直接吸收了汤汁的味道。吃的时，接着吸掉汤汁，再吃馅料和面皮，拌以酱汁，味道鲜香可口。

各地也有自己的美食特色，这个美食文化也不思维禁锢于本地中国是美食之都，对此美食也有自己的包容性，美食文化也一般。

形同面食不流行于北方，米饭流行于南方差不多，美食的传播在中国大地巳经遍地开花，特色美食也在各地传播开去，相当充分凸显中国美食文化的渊源流传。

这对自己家乡的美食，大家有有什么看法呢？感谢在评论区发表见解！