中国各地美食特色各是什么？

啊,谢谢邀请！我国地大物博，菜系繁复，要想一一推荐，另外一名“吃货”，介绍一两天也详细介绍不完，但也不求全部。下面，参照个人经验，略写详细介绍下川菜的特色，意在“拙见”。

【主要特点】是运用对比麻、辣、香、鲜、油大、味厚，赏识“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。

【调味方法】有干烧、鱼香、怪味、椒麻味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等纯味型，形成了川菜的普通风味，优先权利“一菜一格，百菜百味”的美誉。

【烹调方法】上最擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。愈见小煎、小炒、炝炒和干烧有其独道之处。从初级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、便饭风味等，菜品林林总总，花式比较新颖，做工细腻。

【基本味型】为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本上味型的基础上，又可混合调配变化为含有复合法味型，在川菜烹饪过程中，如能形象的修辞味的主次、浓淡、多寡，混合调配变化，更何况选料、切配和烹煮配伍得当，即可获得色香味形俱佳的本身特珠风味的其它美味佳肴。川菜的业胎关系味型有20多种，如鱼香味型、家常味型、酸辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、酸辣味荔枝味型、蒜香味型其他。