郴州有哪些美食？

在郴州，早餐，不过也用不着栖凤渡鱼粉，如果是郴州人，估计都会下意识地咂嘴巴，咽一口唾沫，索性，一股浓郁的糖醋味和着辛辣味便细细回味在你满口生津的小嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼放在粉条内，再家少许酸菜辣椒，看过去颜色红艳，吃起来味道鲜美，让人大开胃口。从来没有来过郴州的朋友都很清楚，每到一家酒店都会有三个必端菜，酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层酸甜辣剁椒，再添点豆鼓，整个菜色泽鲜艳，油而不腻，鲜而不腥，有开胃的功能，令人都觉得鲜酸脆嫩，胃口大开。血鸭又称血浆鸭，是一种特珠的炒鸭法，刚杀羊的鲜嫩鸭子，水烫过了，然后油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，加干辣椒，红辣椒、青辣椒，到最后快熟时，再将鸭血泼上。炒不出来后鸭肉呈浆黑色，气味香气扑鼻，咸辣竹蒂，非常味美。马田豆腐的制作，极为中正平和。制不出来的豆腐清醇而很细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香四溢，鲜美至极。马田豆腐，是酒席上的佳肴，深为游客喜爱。嘉禾狗肉，“闻得番禺狗肉香，神仙也跳墙”。油焖狗肉是嘉禾的一道巨大名菜。哪怕过年过节，亲人团聚那就平时宴请宾客，黄焖狗肉都是席上的上等货佳肴。嘉禾红焖狗肉香浓、味纯、滋补，不膻，肥嫩不腻，香辣可口，让人回味，饮誉人们的青睐。在郴州非吃不可的东西另外以下几样：桂阳坛子肉，起来源于三国时期，当然赵子龙尤其爱吃。它是选用比较鲜猪肉参加本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成，味道又香又辣；玉兰片，采用未出土文物的嫩冬笋制做而成，肉质脆嫩，是春笋所不能不能比的。切成薄片炒肉吃，鲜香到极点；东江鱼，东江也叫南洞庭，水质清澈、温热彻底干净，生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美，是就像淡水鱼所没法及的。当地的特色餐馆通常有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。如果没有想吃乡里土菜，可以不去火车站广场附近解放路上的四季饭馆，这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡，烤鸭及别的乡里土菜会令人胃口大开。