全国各地的小吃有哪些？

你好！！全国各地的小吃的话太啦。小吃是最能代表个地区，另一个民族特点的食品。所以说经典小吃是食品的精华，就没几十年，甚至连上百年的历史积累，蓝月帝国不了经典小吃的。一：各地名小吃简介：中国的面点小吃文化历史悠久，独具风味，品种多样。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已近石磨，可加工面粉，制成粉状食品。到了春秋战国时期，已会出现油炸后及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。其后，与此同时炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益相当丰富。会出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。况且，各地依其物产及民俗风情，又演变出许多具备弥漫地方特色的风味小吃。比如:北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油被火烤、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手拍面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、焗蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。至于，还有大量的少数民族特色风味食品，如此大的相当丰富了中国烹饪文化的内涵。二：北京的名小吃：最好不要以为是我有偏见啊，我是北京人，自然重点详细介绍北京的名小吃啦，(*^__^*)呃……，，，当然了，我那就比较很喜欢南方的小吃，南方的小吃品种一些，更十分丰富，，，，北京最著名小吃豆汁绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、氢氧化亚铁、煮沸等9道工序加工压制而成。色灰绿，汤汁浓厚醇，味酸且微咸。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。仅是千余年自己制作历史。相关的世界著名企业：小窝头玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形如宝塔，小巧玲珑，甜香细腻柔滑，500克面可制出小窝头100多个。相关的很著名企业：芸豆卷芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序做成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已会出现于民间，清末曾经的御膳。相关的比较著名企业：肉末烧饼由发面空心铁板煎成。食时将烧饼切一小口，接过面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。相关的著名企业：爆肚鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。相关的著名企业：炒疙瘩可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上黄色青菜，黄绿相间，食之棉软而有韧劲，滋味醇香。仅是60余年制作历史。相关的很著名企业：驴打滚即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴撤打滚时掠起的一阵阵黄土，故名。统称两种，一种为将上锅蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀一大片，卷入其中豆馅，切成小块，撒白糖食用花生；两种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用鸡蛋。相关的著名企业：焦圈为油炸食品。和面时尽量盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。相关的最著名企业：烧麦北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅微微收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化怎么制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，象以猪肉，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。相关的比较著名企业：仿膳豌豆黄碗豆经捣碎、煮软、糖炒、凝缩、切小块而成。色泽橙黄，非常的细腻甜润，清清凉凉适口。原为清宫膳房制作。相关的著名企业：艾窝窝糯米经泡透、蒸熟以后、捣烂、放凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉爽快适口。元代已有可以制作。三：至于提供给个地址，全国风味小吃特色独具，比较好全的啦：见参考天下间到过北京的人，说着吃，之外说起全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇觉兴趣。小吃与点心和正餐差别，“小吃”是到不了吃饭好的时间都可以用来“垫肚子”肚子或者啃着来玩的食物。风味小吃的特点是：一是味道弥漫，类似地方色彩，甜咸分明，味觉刺激明显；二是质地精纯，或则酥脆可口，或则软嫩顺口而出；三是温度极端，有的特烫，非乘热吃才有味儿，像白汤杂碎、热炸糕；有的真凉，如江米凉糕、凉粉；四是价格便宜一点，全是好吃又实惠。北京的小吃可两类汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，约计约有百余来种。有人将北京小吃诗中千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，措辞委婉地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱完“北京小吃九十九，样样精叫你吃够”。几个一尝北京小吃的地方：一是，位于北京市宣武区的“南来顺”，那里特色小吃70多种；二是北京市东城区的隆福寺小吃店，这里以清真饭馆风味小吃相当了得；三是北海公园里的仿膳饭庄，一类长期供应宫廷风味小吃；四是百姓大众小吃－－东华门夜市小吃街。