各地方的风味小吃有哪些地方

陕西特色！！！1、羊肉泡馍牛羊肉泡馍，是独具一格西安方邦特色的最著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年又开始可以经营，距今已近百年历史。2、黄桂稠酒陕西的风味菜点以其所包涵的十分丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所清楚和喜爱。酒席宴上吃喝是不分家后的，索性陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始盛行的当下了。到如今，从大酒店到街坊小吃铺，大街上都在卖热气升腾的稠酒，几至很多西安的老人和小孩也都能给外地客说了几句或是杨贵妃与稠酒的传说来.黄桂稠酒是用糯米和小曲造成不可挽回的后果的甜酒，因其配有清香的黄桂而因而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，3、荞面饸饹西安城墙内的西北方向有两个地方名叫教场门，是指，大概是当年八旗兵、绿营兵操演武功的地方。门就没见到过，但在也是非常长一段时间里，教场门三个字又出现在西安人的口中，经常会是后面还别着另两个字饸饹。。4、灌汤包子贾三是西安城的名人。赶到西安，你是不管怎么说该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找不到贾三，你即使是能找到了真正的的小吃。西安的小吃多，贾三灌汤包子是名头最大、字号之一很响亮的西安小吃之一。5、陕西凉皮陕西凉皮种类众多，做法神态各异，调拌时各具风格，口味也不同，在这里，仅举例证明几种。。汉中凉皮因产于汉中地区而因此得名。导致加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上焖制。加入到调料，比较多是蒜汁、辣椒油、口味酸辣口虚空之中透着蒜香。岐山擀面皮岐山县自己制作的适宜。制作时，将小麦粉洗出面筋，把淀粉擀成长方形薄饼，上蒸笼蒸制。压制而成凉皮既软又粘。调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主兼顾，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌制均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。面筋凉皮主产于关中地区，去加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时，参加蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有滋味。除以上几种外，陕西还有一个扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，陕北的绿豆凉皮其他。6、泡泡油糕特点：色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、天青色捏成。主要原料：水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。简要介绍：泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料压制而成，制作方法奇特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，如同轻纱制就、蝉翼捏成，着实巧夺天工，自然获得人们的青睐。7、岐山臊子面陕西的臊子面文化历史悠久，清代已经很名闻遐迩。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而称著，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品压制而成。其都差不多制作工艺是：面条要用手擀成，并至少面薄条细、筋韧光滑平整、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅炒煮，另外一并加入生姜、白糖、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条蒸熟捞入碗内，十八层地底菜，再臊子汤，放臊子和漂菜。岐山面具体的要求宽汤，即汤多面少，并形态轮廓酸辣味。说白煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。。8、羊肉泡葫芦头原于宋代的煎白肠，据传现今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。更具浓烈味香，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。9、肉加馍在西安，老樊家简直成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传下来、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉均近百年历史，由一姓樊小贩所创。导致其选料精、提味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮变。食者有肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用什么牙咬肉自烂，食后淡淡的茶香久不散之赞誉。。10、饺子宴在西安的特色小吃中,最称的上一绝的必须拥有姓名饺子宴的得名,它要注意是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席,故称之为西安饺子宴.愈见中外旅客所人们称赞的是，上百种饺子，配以完全不同的馅，捏成不同的形状，剔透，或蒸或煮，好吃绝对好看，每一款都是个典雅的名称和传说，实在让人眼花缭乱，不绝口。西安饺子宴两类百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等5个高、中、低档次、由180余种色彩造型、香味俱佳的饺子四个排成，着实一饺一格、百饺百味。