中国地方特色美食

中国十大美食排行榜中国15种美食介绍1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质

中国十大美食排行榜中国15种美食能介绍1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京最著名菜式,它的起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为质优肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭两类两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,口感醇香,肥而不腻的特色,被被誉为“天下美味”。2、兰州拉面兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“小葱煎豆腐三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),打胜了国内就连全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,能得到美誉“中华第一面”。3、串串香串串香,民族起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,都是草根美食最大众化的体现,它事实上是火锅的另一种形式,所以人们又而不称其为小火锅。“串串香”名字的由来是是因为这是一种以竹签串上某些菜,将其放进火烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色密布于全国不少城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说如果有人的地方就有串串香的存在,甚至连在三,串串香已曾经的四川味道的代表之一。4、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区广泛流传的一种地方传统名小吃,两千年来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后再由农家用民间手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,倍受全国人民无比喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,10多年来总是深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素以“天下第一粉”之美名。5、热干面热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一,是湖北武汉最鼎鼎大名的小吃之一,有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,而热量高,也可以不当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。热干面对武汉人或是在武汉呆过一段时间的朋友对于,它不再仅是一种小吃,而是一种乡愁。未食而乡情浓的化不开,食之则香气喷喷。6、吴忠手抓羊肉

中国的特色小吃历史悠长,独具风味,品种繁多。面点小吃的历史可盛极于到新石器石代,当时并无石磨,可加工面粉,制成细粉末食品。到了春秋战国时期,已出现油煎炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。数百年间,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日臻丰富地。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又衍变出许多具备弥漫地方特色的风味小吃。

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