重庆特产小吃有哪些？

1、江津白酒：产于重庆江津。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸制糊化，摊凉；然后把培菌糖化，续糟发酵，设置定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质十分醇厚绵甜；结果检验，三精一水，装瓶而成。接下来的一切落实贯彻匀、透、适三要求。酒液纯净透明，纯净无杂，醇厚浓郁芳香，再回味甘爽。2、江津广柑重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，相当久远已近300年历史，是全国三大柑桔产区之一，之美称“柑桔之乡”的盛誉。品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁水多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味足有香气，种子略多。当然了，江津有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年结籽、翌年4月能成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮运输的红皮香柑和黄皮香柑。3、荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，反展到清咸丰时的“泥精”，再发展起来到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉中彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主兼顾。解放后，由柴窑发展为煤窑。在釉面方面，不能继承唐、宋以来的色釉装饰，反展了某些釉色。常规的陶土细腻柔滑致密，可塑性强，烧结性能好，造而成的工艺陶产品叩之不会发声清脆悦耳，体形清丽细巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实惠，又美观。4、涪陵榨菜涪陵东南边长江与乌江两路人马之处。该处盛产一种茎部更发达、叶柄下有乳状突起物的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他被雇佣的伙计邓炳成选用比较肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉盐腌，后再再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就起名字“榨菜”。由于它具高脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。原本邱家严格保密，获利甚厚。后来我们淹制方法慢慢的传开，到1935年，榨菜作坊已饮誉四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以我“涪陵榨菜”名声大震，现今未衰。5、重庆土特产推荐黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名6、天麻：石柱水产丰富天麻7、杜仲：以南川杜仲极其最著名8、党参：为巫山特产，别称“庙参”。9、老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制10、怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类组织加工厂生产出来的悠久的传统四川风味产品桂楼牌腊猪头：涪陵所产11、京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间现代食品12、金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。13、白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而故而得名，已有100多年历史。14、双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于1909年永川皮蛋：创制于清道光年间15、江津米花糖：是更具近三百年历史的现代名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优特品牌16、美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂加以改进工艺后生产出来的怪味花生17、三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已近140多年历史18、莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。19、蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。20、花生粘：为重庆名特小食品，历史久远。21、木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。22、白橙糖：是合川的悠久的传统地方名品。23、可可粉核桃糕：是重庆冠生园的现代特色产品，早在30年代即名声远播。24、花根：是铜梁县民间名点，已有100多年的历史，原名“兰花根”25、椒盐麻饼：别名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品26、醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。27、赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的现代名点，创制于20年代。28、鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸需要适度，香酥可口。29、苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。30、岳南泡糖：是重庆的比较著名特产，仅是100多年历史。31、龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，并无600多年历史32、江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂区分2012版工艺做成33、白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂加工生产34、宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂生产，已有100多年历史。35、露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品36、山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产的产品37、永川豆豉：由重庆永川酿造厂加工生产，已有200多年历史38、万寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐可以做成，为长寿县的民间名食39、仙家豆腐乳：是丰都县的现代名食40、秀山酥糖：秀山蜜三刀以酥脆甜香称著41、伏令夏橙：为长寿湖特产42、苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形