重庆有都有什么小吃

1涪陵巴王牌油醪糟2潼南陈凉粉3竹楼珍珠田螺4竹楼泉水鸡5余记红蜻蜓香辣鱼头6味兆鲜羊角风味豆干7黄二娃鸡汤铺盖面8木洞油酥鸭9金雁牌油酥米花糖10康记手工肥肠鲜粉11射雕牌洪七公叫化鸡12任记乡巴兔13重庆火锅城“小黄粑”14重庆陶然居“杏仁豆腐”15郑记宫廷桃酥16赖氏肥肠猪杂粉17黄记白家肥肠粉18黄记清真一品牛肉拉面19渝北惹人香卤鸭20刘记香港撒尿牛丸就这些了.期望楼主玩的快乐满满`!!!

你以为这也不是一个太紧接着人们生活水平的提高人，餐饮行业也越加完善系统，很多人都能够这餐饮行业发家致富的道路，棒棒鸡传奇就蛮好的，全国一千家店呢！

步骤1麻辣烫当然，麻辣烫起源于长江之滨，初始时的时候，是船工和纤夫所创造的了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带的原因水流湍急，纤夫自然是没少的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，掀开瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴柴火，在罐里组建蔬菜，也没蔬菜就石头和木头，拔些野菜，放进去海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美绝对不可言，既可果腹，又可暖胃、去湿气；自己制作比较方便的煮食习俗便在江边延袭。这是麻辣烫的起源。总之串串香现在重庆已不太多，要注意因为重庆有名满天下的火锅。2酸辣粉酸辣粉是重庆乡间广为流传的著名小吃，的原因价廉物美，30多年来总是给予人们的喜爱。酸辣粉主要需要红薯粉加工而成，统称两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的；另外一种为“干粉”，即批量加工成粉条装的“干粉条”。因此干粉条制做的酸辣粉特有四孔方便啊，全国大都可以使用“干粉”的制作。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉众多有名。3担担面“担担面”是重庆的风味小吃，我听说过担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖川味小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆高声叫卖，担子的这头是火炉和方锅，方锅可分两格，一格煮面条，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这些挑担敲梆吆喝叫卖的面条称为“担担面”。4毛血旺特色：营养成分：鸭血的营养价值很高，成分丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。要注意功效：鸭血有可以补血和清热解毒作用，并有能有效预防和只能缓解缺铁性贫血的效果。5陈麻花特色：规格：每绞长10厘米，股条绞得能均匀，美观，每绞绞花五旋，回过头整齐划一，每绞25克。色泽：鹅黄色。组织：松酥，无粘连硬结现象。口味：松酥脆，形态轮廓味精鲜香味，咸度价格适中。6老麻抄手老麻品牌起源于涪陵区，创始于2003年8月，创始人田川。在短短时间一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、万寿、南川等区县。老麻抄手分为清汤、略微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，另外店家用香浓的骨头汤和鸡汤混和冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。7怪味胡豆产品伪原创于1958年的重庆市北碚区，青岛铁路医院下一界重庆现代名特食品之一，主要注意生产厂家达30余家，年产销量在12000吨左右吧，深受全国各地消费者喜爱，并已远销欧洲到了东南亚、北美等国家和地区。8口水鸡口水鸡！一听这名就口水直咽。而印象最深的是口水鸡档口案台上那一堆调料罐，一个挨一个摆得满满的，买上一只或半只白煮好的鸡，斩好后应该是一通的调料淋过去，那香味霎时撞入你的鼻中，挤压你的味觉，口水呀，它是止禁不住………9泡椒凤爪泡椒凤爪是重庆的著名的小吃之一，起口味酸甜辣，但是做法简单，也可以当零食也这个可以只不过是凉菜可食用10“水上漂”豆花在重庆千年古镇洛碛，就有一道美味菜肴―――“水上漂”豆花。我们最常见的一种的豆花是在锅里点制，而“水上漂”是再在陶碗点制。豆花入口即化，有淡淡的的甜味和浓的化不开的豆香，再算上刀枪剑戟调料在嘴里卷住纠结中，老祖这场不喜于皆茂的舌尖盛宴。11合川桃片特色：规格：切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.25厘米、宽33厘米。每3公斤440片以上。色泽；玉红色，有光泽。组织：绵软俐片，散得开，卷得起，不黏接，不脱桃仁，无糖子、杂质。口味：香软柔润，有桃仁、玫瑰香，再回味清香。12万州烤鱼烤鱼民族起源于长江三峡库区的万州，在很多年前，浩荡的长江水上，不计其数的纤夫以船为家，恐怕一日三餐都在船上煮炊，靠山吃山，长江水养大的鱼儿，肯定就成了纤夫们的美味。说是当初朝天门码头的方法更加很简单，只用木柴、铁叉、油、盐表就行。13万州羊肉格格有很多山民养殖山羊，有一道菜叫羊肉格格，很多食客以为是带“格格”两字必定是皇宫里的菜，反正它是当地的一种叫法。这道菜很有特点，乃是用辣椒渣混合别的主料蒸进去的。这是区别于红焖羊肉，涮羊肉除此之外的另一种奇特吃法，香辣适口，回味悠长，醇和仗义，肉质鲜而不腻，嫩而不膻不腻。14辣子鸡上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒相映成辉、不能不能变黑，鸡块可以入口酥脆、带干辣椒过油的清香，甜咸适口。辣子鸡它的诞生，带出一大批菜肴、连成的辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。15魔芋烧鸭魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子柴窑烧制而成。成菜色泽红润，魔芋酥软很细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。魔芋，因其含毒，须先以石灰水浸煮后方可可食用。制毒接着成美食原料，是川渝人对中国食品的一大贡献。而将其加工成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品16酸萝卜老鸭汤重庆酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，说是还是可以去春燥的，也能算是上是两道俗不可耐的家常菜了。这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然了得选老鸭子，这样的比较容易能去掉鸭腥味儿，象选用的是鸭龄三年的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同冲泡的时间也要有差别，而且是这道菜比较多的调味材料，所以特别要求会比较高。