河南濮阳特色美食有哪些？

枣锅盔枣锅盔的特色：外酥香，内软甜，味美可口。枣锅盔的做法：1、将老酵面澥开倒入水盆内，将面粉全部倒入，对水毅一面块(500克遇上水150-200克)，略饧后组建不能过量碱水，放进去干面粉揉匀。2、红枣洗净蒸熟，再捞出晾冷。将面团四等分3份，其中1份擀成圆片，将枣立着能均匀地排在上面。另一份擀开圆片，切成长条，每排一圈枣，用长面条贴着一圈，单独计算枣的位置，并和下圈枣隔开，而撒入玫瑰。枣排完后，将剩下的的一面也擀平圆片，并稍大于底面皮片，盖在枣的上面，将周围包裹起来，做成“枣锅盔”。3、枣锅盔盛有平底鏊里，用小文火烙制半晌，即在面上撒少许水，粘上芝麻，拧身烙窥望，待花纹起匀时，再翻个身，并垫上垫圈，再继续烙30几分钟左右，待呈柿黄色、锅盔熟时，将鏊端离火口，刷上糖稀，撒上白糖和青、红丝即成。食时切成长方块。枣锅盔的制作要领：1、面团要揉匀饧透，揉至光洁为宜;2、烙制时火不宜过早太旺，以免焦煳。清丰铁锅蛋铁锅蛋的特色：色泽鲜艳，松嫩鲜香。铁锅蛋的做法：1、将鸡蛋磕入大碗内打匀，放入众多原料和调料再打匀，组建鲜汤不再打匀，倒入水特制的铁锅内。铁筒的铁锅盖放在火上烧红待用。2、铁锅置小火上，蛋浆中融入熟猪油，用铁勺慢慢地地冲击，防止黏锅。待蛋料八成熟时，淋入熟猪油少许，火加钩钩住烧红的锅盖，盖在铁锅上，使蛋料胀至有光泽，烤至红、黄色。3、取搪瓷盘一个，里边垫上青菜叶，加入到香醋。然后把拨开锅盖，将“铁锅蛋”盛入搪瓷盘内的菜叶上即成。可以制作要领：1、打蛋液时要朝两个方向搅打码味;2、铁锅烘烤蛋料时要用微火，避免烤干煳。清丰豆沫豆沫的特色：咸香利口，营养价值极高。豆沫的做法：1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨好米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后碾成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。2、锅内加清水约1560千克，放入后花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待待水开豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克快速搅拌开，舀入锅内，接着下入粉条大火烧开，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用鸡蛋时，每碗淋入和开的芝麻酱。制作要领：1、小米浸泡一段时间至用手能捻碎为宜;2、米浆边入锅边搅动，沸后用老小火慢煮。红薯泥红薯泥是两道闻名遐迩的清丰县名菜，选用比较红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养价值极高。桂花皮丝桂花皮丝的特色：色似桂花，肉皮软熟，鲜香可口。桂花皮丝的做法：1、猪皮用食碱处理后洗净后，片薄后切成细丝，即为皮丝。2、锅内加熟猪油烧热，放人皮丝200克，待皮丝出水泡抬起呈淡黄色时，捞出沥干放进去盛器，加食碱和开水水浸泡至发软，用清水发热发冷用水洗净，然后用热水洗掉油味和碱味，捞出沥干水分。鸡蛋去清取黄，放入皮丝内拌匀。3、炒锅置火上，加熟猪油烧至五成热时，放人拌好的皮丝略炒，再放入蒜末、葱丝、蒜丝、韭头段，加精盐和味精调匀即成。自己制作要领：1、猪皮应片薄，切成细丝要细匀;2、油炸后后要温水泡，去净碱味，避免影响口味。南乐壮馍南乐水煎包亦称肉饼，仅是100多年历史。南乐城旧传统刘家壮馍和霍家壮馍。刘家壮馍创始人刘长青，世居县城东街，以打壮馍为生，有几分名气，到现在为止已传三代。今刘家壮馍店在县城老十字街东路北，刘长青孙刘志领无法继承祖业，开店经营。霍家壮馍创始人霍泽，已传三代，到现在为止再次生意。刘家壮馍形如圆月，直径约30公分500左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，在面板面、馅包装成型后，放在厚布工具平底煎盘(木柄)中进行烤制加工，火候和时间要恰倒好处，经几次轻轻晃动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。1993年6月，首任河南省委书记李长春来南乐，食用刘家壮馍后，不绝口。南乐洗胃南乐洗胃以猪肠，猪血为主料，加葱、姜、花椒粉等佐料，灌制而成。南乐县现代风味之一，全县各地均有出售时。吃法比较常见，旧日古庙会上最多见简灶煎炸灌肠出售时，老年人赶会多食之，认为口福。鸡窝烧饼南乐因烧烤炉子类似鸡窝，因为又称“鸡窝烧饼”。烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成，皮焦里软，咸甜适口，系南乐县民间风味之一，与外地产品相同。分三层，味道各不相同。城乡皆有可以卖。听说今年来会出现糖馅、肉馅烧饼何时上市，十分受欢迎。南乐芝麻糖芝麻糖以南乐西关产品称著，南乐县现代风味之一。芝麻糖以小麦培麦芽榨汁制作而成，状呈“8”形，芝麻掩体，味香甜而酥饼。鸡蛋果子南乐小吃又称鸡蛋布袋。制做果子的面放进去碱和矾通过自然发酵，摸油切成近一尺的条放入后油锅炸制，待变的黄色再捞出，在一端划开小口，打入鸡蛋并用手压匀，再放入油待炸送回金黄色捞出后再试一下。鸡蛋果子皮焦里嫩，吃起来不仅仅有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜，是很好的早点。南乐馃子真很奇怪,个个炸成金布袋,布袋又把蛋汁装,外焦里嫩老少爱。牛骨髓油茶牛骨髓油茶的特色：鲜美可口，五香味浓郁。牛骨髓油茶的做法：1、将面粉放入锅里，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切细;花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后加工成五香粉过罗。2、牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。3、茶粉用适量开水调成糊，待锅内清水烧开，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。可食用撒上棋炒(排叉)，淋入芝麻酱表就行该答案来自南北游旅行网官方网站