黑龙江有什么东西特色美食

1、哈尔滨红肠

哈尔滨最很经典的小吃是红肠。红肠虽然充斥俄罗斯。最普通的，也是最著名最比较传统的红肠风味是“力道斯”风味（是大蒜味的，下酒颇佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！）。也可以夹在列巴里，是很通常的肉食品种。熏好的红肠，表面会沾附一层肉眼看不到的果木炭灰。吃的时候要把表皮也那块一口吞掉，这才是完全的红肠风味。

2、鸡西冷面

鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没啥差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，时不时流行起新花样，只不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来历久不衰的喜爱，就连在“市花”、“市徽”仍然早产的情况下，这道饮食便明目张胆地下一界了“市吃”，它是鸡西冷面。

3、哈尔滨熏鸡

熏鸡是哈尔滨正阳楼的架上产品，具备独特风味。将煮熟的鸡单行摆入熏屉内，再装入熏锅或熏炉。满锅烧起锯末和糖的混合物，使其生烟，熏在煮好的鸡上，使产品外层较干燥变成白色。腌制20分钟木盒，即为成品。

4、齐齐哈尔烤肉\\齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友重逢是可以相互吃烤串。烤肉的主角那就是牛肉，还有一个烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料这个可以自己你选。

5、大庆扒鸡

大庆的特色特色美食。味清香怡人，大庆扒鸡。滑嫩爽口，是个的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。扒鸡是以嫩鸡过油炸后至金黄色，汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和均匀后油炸后、蒸制而成。骨酥肉烂、味道鲜美。后再加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的制作耗人力费工，但肉质鲜美、香气扑鼻、味道鲜美。

6、得莫利炖活鱼\\得莫利因其原产地德莫利镇而故而得名，选用天然活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥特别嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。得莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时那天是中午，就在镇上吃东西，店家取不远处江里的活鱼，与镇上刚很容易做的豆腐与粉条炖在一起，既好吃又经济实惠，传到现在就鼎鼎大名了。

7、哈尔滨干肠\\哈尔滨的干肠确实是极富盛名，肠如其名，是灌好的肠经太阳晒干加工成，个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠”有异曲同工之处，仅仅可以直接生吃，而腊肠就前提是得煮了吃，干肠的味道也和腊肠有点儿像，只不过可能因此是北方的菜系，因此更更适合咸一点，又硬又韧，很很有嚼头，可作零食吃。

8：克东腐乳

克东腐乳系细菌类型经过发酵，有什么于毛霉类型发酵，其产物特点是光华斑斓，质地精美而柔嫩，味道鲜美而绵长，本身不凡的芬芳气息。克东腐乳在腐乳之林中树一帜，在全国负有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食物。

9：香炸鹌鹑

香炸鹌鹑在伊春当地相当最有名。鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。当地很多餐馆也有香炸鹌鹑肉，好象你算算10元左右吧一只，也有论盘收费60元左右一盘，这个可以品尝品尝。

10：黄米切糕

黄米切糕又称年糕，广泛的比较流行于黑龙江的一种风味小吃。切糕历史较久。《龙城旧闻》载：齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。明清年间，已有店糕饼的店铺。黄米又称糜子米，是一种粘性较弱的米，切糕用此制成，本身浓郁的地方特色。

1、鸡西冷面。2、鸡西辣菜。3、齐齐哈尔烤肉。4、哈尔滨红肠。5、杀猪菜。6、得莫利炖活鱼。7、克东腐乳。8、五大连池豆腐宴。9、同江赫哲族生鱼片。10、黄米切糕。