南京特色美食小吃有哪些?

1、鸭血粉丝汤，南京从古自今就有吃鸭子的习惯，南京人也不善于把鸭子吃出花样来，鸭血粉丝汤那就是其中之一，有人偶然把鸭血和粉丝特点在一起，反而得到了都一样的美味，这道美食也就流传开来了下去。

2、南京小笼包建议吃，小笼包本身皮薄馅料足，汤汁非常的多但鲜美的特点，小小一个却有补充好的馅料，一口吃下去相当不满足，小笼包也有很长的历史了，这个手艺始终被记录到现在，我们才能惬意的享受到这样的美味，南方有很多地方的小笼包都很比较经典，比如无锡小笼包，上海小笼包。

3、盐水鸭，南京的盐水鸭也被叫作桂花鸭，盐水鸭的做法最大程度的可以保留了鸭子的原汁原味，不过吃起来也应该不会只觉得腻，不过恢复了鸭肉的营养，对身体很有好处。

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南京菜以选料严谨、制作精细、运用对比主料、如玉细巧、色泽艳丽见长，并按时令季节断的翻新机品种。其风味特点通常表现在口味醇厚绵柔、咸淡适中、慢慢适应面广。菜肴讲究原汁原味的，以鲜、香、酥、烂、嫩偏于。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形，滑嫩脆嫩而且又其味。

南京，全称“宁”，古称金陵、建康，是江苏省会、副省级市、南京都市圈核心城市，国务院批复文件判断的中国东部地区有用的中心城市、全国有用的科研教育基地和综合交通枢纽。全市现辖11个区，常住人口827万人，城镇人口678.14万人，城镇化率82%，是长三角及华东真正的特大城市。