南京有什么东西特色小吃

鹅四件，鸭四件，猪头肉，长芦老鹅，南京板鸭，南京烤鸭，马蹄膏，鸭血粉丝，鸭油烧饼，蟹壳黄烧饼，糖竽苗，桂花小元宵，豆腐脑，鸡汁回卤干，鸭蛋黄烧卖，六平雨花茶，要是你不打算吃得话，写了个吃的路径，从三山街地铁站四号口出口出来右拐正在说：独家美食之旅现在结束！！！延着金沙井走，会在左边见到一家老七家湾锅贴，吃锅贴和牛肉小馄饨他的对面有个小摊子，叫作城南美食，别低估了它，可惜南京多少辈人传下去的老手艺，上过报纸专访，吃酒酿，大元宵，马蹄糕坐到十字路口，向右拐，看到水果摊（走至少一百米不到），再向左边拐，看见刘长青面馆，吃香菇蒸饺，牛肉包子，牛肉面马路对面就是夫子庙，亲，而后吃夫子庙里头有一家百年老店奇芳阁，不愿意多花点钱的话，二楼吃秦淮八绝，不愿意的话，一楼自选处，吃蟹壳黄烧饼，烤鸭，盐水鸭，茶叶蛋，开洋干丝，对面那家鸭血粉丝事坑爹的的别吃吃完之后从旁边麦当劳的小巷子里走，看见个小摊子卖都负担豆子什么，买五块钱的蜜汁豆腐干尝尝接着向前走，在走手边看见黏糊糕团店，吃赤豆小元宵，以外别吃吃的话，还可以不去湖南路狮子桥美食一条街湖南路的狮子桥美食一条街，里头的糖葫芦很好吃，特别是草莓的。斜对面有个卖鸭子的桂花鸭店，鸭油烧饼，烤鸡腿，鸭肫，桂花盐水鸭是一绝。靠在一起的云南北路有个马强新小吃馆，里头的牛肉面，锅贴，牛肉汤包，蒸饺好吃一点~旁边云南北路（全是靠在一起的）马强新小吃确实不错的~请发邮箱~

1、小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝结半透明的固体胶质，切成碎末了拌在里面，热气一蒸，就全化作了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地地提出来，放进醋碗里，瞄准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。当然了又不能焦急，不然的话会烫着，然后再再渐渐地享受美味里面的内容。在狮子桥的尹氏鸡汁汤包比较比较大众，也可以去吃下，味道很确实不错！2、煮干丝：南京干丝是一套所不同的是其余城市独有的制做方法。一些嫩而不见老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐知吾意细丝，对付特殊汤料煮好，拌进香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。这个去一些小地方吃就可以了！3、牛肉锅贴：外脆里嫩、馅多汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的的最特色。而且汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又只不过隐！我们学校附近的牛肉锅贴比较好，但是已经不卖了，嘛！你去夫子庙很多小吃店都有吧，只不过味道像是。4、鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗密布。精明的摊主作好将鸭血蒸熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出沥干鸭血装在白瓷碗里，后再浇上一小碗滚烫的的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再另外一撮香菜。爱吃辣的客人，还这个可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、非常可口的味。最好是的是再回味的鸭血粉丝汤，里面还有一个好多小吃，南瓜饼什么的都比较好，这个可以尝一下。在新街口等都有吧分店。5、伏魔剑回卤干：南京发展历史悠久，南京人也愿意去把其它小吃和历史沾上边。就拿这普通得不能再普通的回卤干可以说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵继位后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，心中不由得胃口大开。他收起一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个钱多的绅士，马上将豆腐果放进去鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果绵软入味儿送上，朱元璋吃后称赞不已。到那时油豆腐火爆一时，一直流传至今。因南京人在柴窑烧制中从来不加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被被称青莲回卤干。6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都一点都不老”。这道小吃全国各地应该有，可南京的豆腐涝和其他地方的不是很大一样的，以外完全不一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝最讲究三个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色可爱，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣价格适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，事实上在豆腐涝这些朴实的小吃上也能够得到了验证：而且，豆腐涝这玩艺，年轻人再吃益智健脑能补脑，老年人吃延年益寿，替讨口彩，店家还在里面一并加入什锦菜，什么意思呐？前程锦绣，噢。7、状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传当年清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天去读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装完，上面加一颗红枣给他吃，并自勉他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，今日之事传开来，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的那样的心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“再吃状元豆，好中状元郎”。状元豆但是应该是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，乐趣横生，导致烹制进味，像是色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住地嘴喽。夫子庙有家专卖的，当然了呵呵，我是不大喜欢吃。8、盐水鸭/鸭头：到南京是不能不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至于他们都说南京人前辈子都跟鸭子有仇。反正那个传言还有没有据，可是南京被被称“鸭都”更是实实在在的名头。盐水鸭是南京有名的特产，极负盛名，当然一直仅是一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具高香、酥、嫩的特点。上半年中秋后的的盐水鸭色味最适合，是毕竟鸭在桂花怒放季节怎么制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》典籍中：“金陵八月时期，盐水鸭最很著名，人人认为肉内有桂花香也。”逢年过节时或平日家中来客，大街上去斩一碗盐水鸭，隐隐已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还废物再利用的将鸭翅膀制成两道美味的小吃。鸭头无论是红烧应该酱泡，又或者盐水，大都吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，我来一杯啤酒，细细品尝慢慢的啃，那个很舒服啊……咸水鸭很多超市都有卖的，价格比一些旅游商店的便宜啊大部分，可以能够让家人朋友，认准桂花鸭公司的，有个鸡鸭加工厂的不好，最好不要买哦！9、蒸饺：蒸饺但是全国各地也有，但南京的蒸饺却别具一格，不但形状精巧、口味更是以清新味道著称，油一点儿腻点就达不了清爽可口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，另外鲜香的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后后肉嫩汁饱，轻轻的一吸，一股浓的化不开的清新的味道气息在口腔中弥漫。在乌衣巷里有个小店，当时吃的蒸饺，还比较好哦！10、糕团小点：江南人喜甜，因为，民间的糕团小店在南京我还是很有市场的。南京人吃甜的食物都讲究甜而不恶，糯而不黏糊，方称为甜品之上上品。至于，光口味好还不行的话，造型色泽还得十分出众，所以，南京的糕团大都玲珑小巧，五彩缤纷的，入口香甜松软，清香满心，以后再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！夫子面里有个莲湖团糕店的专卖，品种花样很多，不贵，只要逛的时候这个可以买了当小吃！其实，南京的小吃有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……这些大都在摊贩上买的，你再注意路边上就完了，还有一个那就是夫子庙的贡院附近有个黄记凉粉，很清香爽口，可以不尝看看