陕西有哪些特色小吃？

陕西的小吃有：米皮菜豆腐肉夹馍槟豆凉粉油泼面酸汤饺子手擀面浆水面浆水拌汤臊子面核桃馍摊馍苕丸子麻辣鸡等另外好多我就不再次说了

陕西的特色小吃有西安凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、西府裤带面、臊子面、凉腊汁肉、辣子蒜羊血、柿子糊塌、壶壶油茶、乾县锅盔、甑糕、圪坨。

1、西安凉皮

说起来西安都会一想到西安的凉皮，凉皮是西安的悠久的传统特色面食，有着更加悠久的历史。在西安市面上有三种凉皮，四个是岐山擀面皮，汉中热面皮，秦镇米面凉皮。西安凉皮的制作工艺极为精密细致，用料相当造型考究，工艺态度严谨，所自己制作不出来的凉皮酸辣可口，凉快可口，香软爽口，而且四季两者皆可食用。

2、肉夹馍

肉夹馍陕西最传统的美食，有着悠久的历史，据记载起源的故事于春秋战国时期。最好选择优质的面粉和五花肉为主要原料，再配以盐，葱，姜等配料，二次处理悠久的传统的制作的工艺精制而成。西安的肉夹馍吃起来集咸，鲜，香于一体，皮酥里嫩，饼酥肉香，爽而不腻，被称为中式汉堡，在2016年，肉夹馍被列为陕西省十五批非物质文化遗产。

3羊肉泡馍

臊子面是陕西的比较传统特色美食，有着非常悠久历史的历史，据传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料非常讲阴阳，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，可食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后回味绵长，还有一个暖身暖胃的功效。并在2012年能够入选纪录片《舌尖上的中国》。

4、西府臊子面

西府饸饹面是陕西宝鸡的比较传统面食，有着非常久远的历史的历史，据记载，到现在并无三千多年的历史了。选用优质的白面粉、鸡蛋、肉臊子为主要原料，结果怎么制作出的扯面汤清味鲜，清淡爽口，还含有丰富的蛋白质，维生素等极为丰富营养，倍受消费者们的喜爱。