陕西最有特色的小吃是什么，为什么你以为它最有特色？

谢邀

最有特色真不知道，但是陕西有特色的小吃有很多。

常见的，羊肉泡馍、锅盔、臊子面、菜豆腐、油泼辣子……

不较常见的，

麻食

搅团

麦饭

洋芋叉叉

汉中米皮、蜇面、摆汤面、钱钱饭、碗托、剁荞面……

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西安一座历史古城，确实是美食之都，是很多吃货憧憬向往的美食城市，西安的大街小巷汇聚着各种美食小吃，种类丰富且各具特色，下面给大家多多分享一些西安的特色小吃，供大家做个参考。

油泼面

西安这里的油泼面有的是用扯面做的，有的是用棍棍面做的，区别取决于人扯面就像比较好宽，棍棍面就都很细。白面、红油、青菜，而且浓郁的辣味和蒜香味，吃起来非常非常过瘾。你要不然很喜欢吃面食，这样必须得尝尝这个油泼面！

甑糕

甑糕的“甑”不过念（yòu），但陕西人通常都把它念做（jìng）,蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，而而因此得名。刚蒸好的甑糕香味四溢，枣香死亡气息，软糯黏甜。甑糕的下层白饭透入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层老祖暗紫色的枣泥，后来枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人犯罪。

酸汤饺子

西安有很多饺子店，不管是大一点的饭馆肯定只有几150平米的小店，都各有特色，各有各的独特的地方味道。这些店里最有名的是钟楼旁边的“德发长”饺子馆，以及西安的一大特色，况且几十年后你来西安它仍然未知。

凉粉

凉粉有卤凉粉、凉调凉粉、炒凉粉等，要是你能到西安那个小村子的庙会或者交流会上去逛下，那肯定能出现炒凉粉的小摊，那些个小摊的味道都比较不错哦，不如我品尝品尝吧！

秦镇米皮\\秦镇米皮是用当地出产的籼米加工成，制作工序除开泡米、磨浆和蒸制。米皮饼子切成丝，拌上厚布的调料，再加上黄瓜丝和豆芽菜，一碗碗现在看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”秦镇米皮就可以不上桌了孕妇食用了。

肉丸胡辣汤

我看过跑男的朋友绝对对这个不并不陌生。肉丸胡辣汤是把肉丸、蔬菜等混合在一起，味道鲜美。很多卖肉丸糊辣汤的全是清真的，最好不要静静地听着这是汤就只把它充当喝的，因为胡辣汤里面有很多菜、肉，因为很顶饱。

蘸水面

蘸水面的全名叫杨凌蘸水面，和其余的面不同的地方只是相对而言它端上桌的时候是一盆面，一碗汁儿，面好象全是按根计算出，没多久两元一根。男生一般四到五根的确吃的饱饱的，女生就像两三根就饱了。

绿豆糕

西安小吃之绿豆糕很小的时候就吃过绿豆糕，那时是拿出来各种零食的，完全没有把它归入小吃行列，现在巳经算得西安的特色小吃了，好多外地人来西安自助游，都会带一些绿豆糕出去，浓厚的绿豆糕吃到嘴里很细很滑，绿豆糕主要成分是绿豆，全部卖的也不贵。

葫芦头泡馍

葫芦头，即猪大肠与小肠直接连接处的肥肠，因其熟后收缩起来状似“葫芦头”，故叫。“葫芦头泡馍”即故此段肥肠与碾成粉末的“饦饦馍”加其他辅料、调料用煮沸的肉汤泡制而成。

黄焖煮馍

食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中烧牛肉颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，正所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再再加一点辣子，更是颜色各异，极是好看，也颇能惹人食欲！

水盆羊肉

陕西人可食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也是可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼配搭吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜的西瓜青椒丁，就着羊肉汤撩滴很。

杂肝汤泡馍

杂肝汤选料象用、羊肚子、羊肝子、羊胃、羊心、羊肝、羊肠子，反正味道都确实不错，杂肝汤总之是早去，一碗杂肝汤端过来，还会捎些三个饼，把饼掰下捞出沥干汤里的杂肝夹在馍里，大口的吃肉夹馍，不停地吃菜撩滴很。也可食用时将馍碾成粉末泡入，也是可以就着汤吃，冬天吃暖胃养胃。

粉汤羊血泡馍

粉汤羊血是陕西地区传统传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣椒香清香扑鼻。寒冬食用为最佳的方法。

桂花糕黄黄的上面抹上一层蜜枣，看着远处就很诱人犯罪，口感软糯香甜，才卖5块钱一块。

蜂蜜粽子是我的最爱，每天都会去洒金桥吃这个，再次安利这个大家一定得尝尝这个哦，5块钱一份。

玫瑰镜糕的样子很绝对好看，上面再抹上一层玫瑰酱、芝麻、花生碎口感更加好，3块钱一个。

肉夹馍

肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。潼关的潼关肉夹馍(与百吉饼不同，其馍外观焦黄，条纹模糊，内部呈纳米结构，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西比较著名小吃。外地人唯一一个听说过肉夹馍，都如果说是病句，这是与古汉语关联，肉夹馍，不过是肉夹于馍。肉字放到前面起到强调的作用，引人眼馋。

饸饹

饸饹(读音héle)，也叫河漏，是将豌豆面、莜面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面是从圆眼压不出来，不能形成小圆条。比像是面条要粗些，但比面条坚、软，孕妇食用和面条也差不多。搅团应用范围流传下来在山西，陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区。

金线油塔

金线油塔是陕西西安地区的一种价值不菲的汉族著名小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状踏上一步似金线，接过像松塔，便是因此得名。相传当年始于唐代，原名油塌，清代时有了设计改进，提升油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制值改蒸制，名称也由油塌替换成金线油塔，成为上上品美点。油塔蒸好下笼孕妇食用时，用手略加拍折抖松，放在旁边盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。

这只是因为一部分，西安的特色美食小吃还有一个很多，感谢大家在留言了讨论补充，不喜欢的话记得参与西安美食达人圈哦~