你怀疑陕西十大名菜应该有哪些呢？

中国的历史文化博大精深、“饮食文化”是重要的组成部分、中国也“饮食文化”大国。

中国地大物博、地域辽阔多民族造成地理环境、气候物产、文化传统和民族风俗习惯影响大，“一方水土养一方人”不能形成了地方风味和不同流派的菜系。

组成了中国悠久的传统餐饮文化的“四大风味”、“苏菜、川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜、陕菜、徵菜、京菜、粤菜10大菜系”

陕西东南边我国中西部、巍峨屹立秦岭横列、北有黄河、渭河、南有嘉陵江、汉江、八百里秦Ⅲ、天下第一“米粮川”。

一座秦岭山、半部中国史。

春秋战国三秦，陕西为“秦國治地”、故简称：秦。

我曾经“十三个王朝”在陕西，也是“丝绸之路”的陆路起点……

陕西北高南低、有陕北高原、关中平原和陕南鱼米之乡，物产富饶、人杰地灵。

为“陕西菜”可以提供的独天的条件。

形成了中国餐饮文化“四大风味”之10大菜系“中国陕西菜纲–––陕菜”

“陕西菜”ShanⅹⅠ·cuⅰsⅰne

“陕菜”风味独特都讲究“三突出”：

一为主料以猎、牛羊、鱼重点、山珍野味其他社会力量为补充。

二偏于味突出、所用调味品虽多、酸辣口苦甜成只突过分地。

三为香味线条清晰、辅料提香。

“陕菜”烹饪技法以：烧、蒸、煨、抄、氽、炝重点。多采用古法现代烹饪技法，“石烹法”着实古風未改。

“陕菜”烧、蒸菜形状完整、汁浓味香、特点线条清晰，清汆菜、汤清见底、主料脆嫩、鲜香非常光滑，温拌菜（炝法）、不凉不热、酸辣爽口。

2016年“中国厨师节”重要活动项目之一，既“中国盛宴陕莱白酒品鉴大会”票选出“陕菜十大品牌”：

1、“长安第过分地……葫芦鸡?。

2、比较经典陕菜……烧烧牛肉。

3、创于汉刘邦时的、陕南“紫阳蒸盆子”。

4、大荔“同洲”……带把肘子。

5、“陕菜”海味……海味烀蹄子

6、陕菜精品……槽肉

7、“陕菜”凉菜招牌……温拌腰花

8、“陕菜”珍品……酿金线发莱

9、“陕菜”海味……煨鱿鱼丝

10、具备1300年历史的……奶汤锅子鱼

陕西十大菜品，交融了陕西、山南水北、平原差别地域特征风味。

恐怕连成了奇异的中国“四大风味”十大菜系的……陕西菜。