新疆美食特色

1.新疆囊，是新疆人的主食，确实是零食，它的种类和口味细分起来又有上百种。尤其在维吾尔族农家，完全户均家里都是三个囊坑。并且平均维吾尔族男人需要能学会的本领是大馕。据说每一户人家里的“馕戳”是差别的，这不仅仅华指着家族的特色，也家族的徽章，意义非同寻常。2.油塔子丸子汤，油塔子是西北回族人首先发明的面油食品，它早就有一百多年的历史了，说是公元前16世纪是由另一个没钱的回族厨师在蒸油香的基础上发明而来。油塔子，色白油光，面薄如纸，层次很多，香软可口。但是新疆人吃油塔子一定会会配上丸子汤，这倒是巳经成了约定俗称的搭配。3.面肺子和米肠子，面肺子米肠子的确是新疆独一无二的特色小吃，出了新疆完全吃不到。它是用面粉洗出面筋，后再和羊下水，以及羊肝、羊心、羊肠有悄悄潜入大米等调味料而制成的。在新疆见到这样的小吃摊真的是那种感觉很壮观，会如此不光的小吃真的是岂能尝。4.烤包子，当然和烤馕取自一家，他们大都用馕坑烤制而成的。但是烤馕烤包子，里面也就是有馅的。薄皮包子的最的一个特点其实是它的面皮，包子皮是死面做的，馅料的话是羊肉和牙皮子。刚出锅的烤包子，金黄酥脆，肉香滑嫩，吃起来真的是过瘾啊。5.羊肉焖饼这道菜在新疆早就有200多年的历史了，也叫绵羊盖被。当然当年纪晓岚被乾隆皇帝发配边疆新疆，怎样到巴里坤，当地县令派人去给他做了饼盖肉，这菜感觉起来很简单，但内涵就在饼子下面，这喻示着县令对纪晓岚文采的敬重，纪晓岚刚吃完大喜。随后此菜流传于世，但蓝月帝国招待客人的上品菜肴。