杭州应该有有什么特色小吃？

1、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其口感独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。藕是荷花在地下的茎，经特别加工压制而成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服药时到时先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状去掉，泡饮后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极范围问题于婴孩、老人、病人的滋补品。

2、龙井虾仁

龙井虾仁因选用比较清明节后的的龙井茶配以虾仁制作而故而得名，是几道更具浓重地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味道鲜美清口。

3、萧山萝卜干

萧山萝卜干，浙江省杭州市萧山区特产，中国国家地理标志产品。萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀砍种”萝卜经传统技艺严重脱水去加工，历时300天造而成。其味清香，口感清脆、甘醇。

4、临安山核桃\\临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁浑圆、香脆可口的优良品质蜚声海内外。中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要注意产地，山核桃的栽培利用并无500多年历史。

5、定胜糕

定胜糕，是那道点心，都属于杭州菜系，更具春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，湿软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带纯纯的豆沙味。神话是南宋时百姓为韩家军亲征振奋将士而铁制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

参考资料：百度百科-西湖藕粉

参考资料：百度百科-龙井虾仁

参考资料：百度百科-萧山萝卜干

参考资料：百度百科-临安山核桃

参考资料：百度百科-定胜糕

杭州除此之外水产丰富美女，应该一个水产丰富美食的风水宝地。

杭州小笼包是大家脍炙人口的几道美食，我搬去重庆，不过在学校周围就开了好几家卖杭州小笼包的早餐店，无论味道正不便宜又好，我个人我还是很喜欢吃小笼包的。小笼包皮薄汁多，轻轻的咬开，就能感到汤汁在嘴里缓缓流淌开。小小的两个，两三口就可以不能解决掉。

除了小笼包，杭州还是有很多美食的，相对于有名的那道是西湖醋鱼。我个人也很就是喜欢吃鱼，因此对这一道菜我还是独有情钟。西湖醋鱼以草鱼为主要食材，草鱼味道鲜美肉质紧实，将草鱼后放沸水三几分钟后捞起，将调料制作成汁淋在煮熟以后的鱼身上，西湖醋鱼讲阴阳鲜美可口，所以我自己制作的时候比较少下油，整道菜色味俱全，看着远处让他人很有食欲。

另一道杭州美食是几道甜点叫定胜糕，定胜糕用香米和糯米粉制成，中间夹着豆沙、白糖和桂花。这道糕点的形状表面上看来荷花，既好吃又好看，咬在嘴里软软糯糯，喜欢吃甜食的朋友是可以接触这道甜点。

以外小笼包、西湖醋鱼和定胜糕，杭州还有很多其余的美食，叫化童鸡、干炸来电静音、杭州小鸡酥等也是具备杭州本地特色的美食，一个地方的美食代表着一个地方的饮食文化，不同地方的美食够融入其中了当地的特色，要是有机会我当然亲自来去到杭州，吃最正宗的包最正宗的糕，能感受到当地的饮食文化。