浙江宁波有哪些地方小吃？

宁波有不少特色小吃，其中宁波奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地加工生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，算上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤做成，入口松脆香软。提及这饼，没法不提富有创新精神的王毛龙。那个溪口农民很会动脑筋，他慢慢着改进之处了饼的加工方法，用黄泥做成清洁液烤炉，还增加了甜咸好几种味道，决定的千层饼口味独特，当时成了溪口名特产。而称其为“天下第一饼”却另有原因。奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很特别想念家乡特产，曾派人去把王家后人叫到身边，专业点为他小火慢烤家乡小饼，还不时地请人尝一尝，那样的小饼因而名气渐隆，结果竟被被赞誉“天下第一饼”。这种饼制作时用油差不多，特别不用动物油，合乎天理现代人的营养观念；饼做到后虽可坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也进一步促进了地方风味产业的繁荣。只好，溪口的这个特色饼店越开就会了。现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字散开，数以百计不下几十家，各家都有吧胶烤炉，都讲究现烤现烤现卖。蒋盛泰老店自己制作的千层饼选料精细，区分营养丰富的海水植物——苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序制成，饼内约27层，曾获地方风味怎么制作大赛“最佳的位置口味奖”。如今，奉化溪口成了著名的旅游景区，“天下第一饼”也成了旅游者馈赠亲友的佳品。“缸、鸭子、狗”宁波市城隍庙步行街上，有家店铺的招牌很有特点，上无文字，反而画着一口缸，一只鸭子，一条狗。顾怜者不知实情，详问才知是家小吃店。以前，小吃店方才的店主姓张，乳名阿狗。他在制做小吃上很下工夫，名气越来越大，再次开起了小吃店。有了店铺现在先有招牌呀，可阿狗是文盲不识字，他情急生智，想起用实物能用。宁波话“张”音同“缸”，“阿”音同“鸭”，“狗”音仍为“狗”。只好张阿狗的店招牌就成了这模样：一口缸，一只鸭，一条狗（音：张阿狗）。店里最有名的小吃是汤圆。同北方的元宵完全不一样，汤圆已由原来的节令食品，成了现今的日常小吃。北方元宵多是甜馅儿，糯米粉比较好非常粗糙；南方汤圆却有其它馅料，用水磨糯米粉，口感细腻。张阿狗的汤圆用料上乘，加工精细，馅料有芝麻、桂花、鲜虾、火腿、鲜肉、咸肉、蛋黄、蟹肉……品种丰富多样。桂花汤圆独具，用勺勺起并未入口，桂花香味扑鼻而来，令人沉醉。北方人最爱吃的当数猪油馅汤圆，这个汤圆馅儿用猪油、白糖、芝麻仁压制而成，煮熟以后后外皮滑软很细腻，馅儿醇香可口，更适合北方人口味。吃这种汤圆，当地人会劝你最好是买个儿大的。这倒莫说是为了划得来，而是只不过汤圆煮熟后，里面的馅儿就全融化了，如果没有挑个头小的，一大口，不小心会被烫伤。汤圆个头儿就算大的话，一口吞不继续，没有办法把汤圆咬出血，慢慢地一尝，这样的就可以不尽量避免被烫伤了.