糯米蒸肉的便宜又好做法，糯米蒸肉怎样做才比较好吃的做法步骤

蒸的菜最简单了，不用看火候，味道反正操纵，炒的话如果不是不熟练，一结束容易一阵手忙脚乱，弄糊了也可以放多了盐什么的。荤菜的话，这个可以蒸鱼、蒸鸡、蒸排骨，蒸醸XX都是比较比较好做的，蒸鱼的话，也可以再买鱼腩，就是去头尾的大块鱼肉，省些处理的麻烦做法：1、先在锅里再次放水烧，水要多，水多汽足蒸的就比较好吃，要不然肉会柴柴的，还没有蒸锅的话就用炒菜做饭的锅，反正我你必须大的容器，要比盘子大很多才有空气流动的空间2、把鱼冲洗干净，然后在平盘子里铺几条大葱段，把鱼搁在上面，把大量的葱丝、姜丝铺在鱼上，水烧开后了结束后上锅蒸3、蒸7～8分钟就立刻自动熄火，后再焖个5十分钟4、把垫在鱼下面的葱段和铺在上面的姜丝、葱丝取进去，淋上李锦记的蒸鱼酱油，后再在锅里烧热一大勺油（约小半碗的样子）淋到鱼上面，就可以不啦小窍门：鱼肉要铺的薄，要是是一条整鱼，好是把它从肚子割开，摊在盘子上蒸；如果是鱼块，那块与块互相间要相连留空隙；那样的话蒸出去就比较好吃。另外是必须得垫东西蒸，把鱼和蒸鱼的水阻隔开，不然很难腥，并且牛肉泡在水里口感也很不大好。蒸鸡的话更简单啊，这个可以用鸡中翅、鸡翅根、鸡腿，这些全是都很好处理的，洗干净结束后切成一寸大小即可。是可以和冬菇、笋片、火腿什么的相互蒸，干蒸鸡味道也很比较不错，看条件看口味啦。1、冬菇泡发，切厚片；笋切薄片；火腿切薄片（这些是可选材料）；鸡洗净切成块2、在鸡里淋点酒、一把盐、加少许生抽、生粉拌匀，然后和其他材料互相扔到深盘里蒸（也要是水开了结束后才上锅蒸哦），一般来说15分钟就够了吧蒸排骨跟蒸鸡应该差不多，但要蒸的鲜嫩，最不重要的应该是要加大量的生粉，然后淋少许油再蒸。也可以在排骨下面垫一些土豆块、芋头块、南瓜块，味道更鲜美。做法：1、排骨洗净切段，26厘米长70左右最好2、加少许盐、生抽、大量的生粉（是可以让每根排骨都沾匀的量）、淋少许油，水开后上锅蒸。蒸的时间视排骨的量，假如只铺了一层，那20二十分钟充足，然后每加一层多3～5分钟。外面卖的蒸排骨，好象都会再放点红椒什么的加颜色，自己家里就随便是啦小窍门：排骨切好结束后用成批冲灌，把血水清洗干净后。不过千万不能用开水焯，那样蒸出来口感就不对了。蒸排骨是可以变化为糯米蒸排骨、粉蒸排骨、粉蒸肉……做法相似，应该是把排骨裹上糯米或者蒸肉米粉在一起蒸。调料中生粉减少、油不放，这个可以再怎么加点酒、五香粉什么的一点腌一下，15～20一个小时即可；相应蒸的时间也要加大后，如果是糯米蒸排骨，好象至少要40一个小时，粉蒸排骨30～40分钟。如果不是有高压锅，建议用高压锅蒸，又快又酥烂，时间上，大火冒气了然后转小火再蒸20～25分钟即可解决。肉馅填在其他材料里相互蒸，那是蒸醸XX了。可以有蒸醸豆腐、蒸醸苦瓜、蒸醸黄瓜、蒸醸香菇……肉馅调好味道，好象加姜末、葱末、盐、少许生抽、适量生粉或是鸡蛋清（能够防止肉馅散去），还可以pk加点香菇末、马蹄末什么的增进味道和口感。