温州美食介绍

1、猪脏粉，大多都是有一个组成三格的大锅不停的煮汤。要而且大蒜叶、豆瓣酱彻夜熬，慢火熬制的汤很浓很鲜。猪脏粉里有猪血、猪肠，都切的很小巧，加上大蒜叶，粉就白嫩白嫩地躺在碗底。那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味大多数能飘相当远，让人闻了就想吃。2、温州鱼丸，与各地的鱼丸都有吧所相同，外形为线条状的条状，呈半透明的玉红色。温州鱼丸以比较新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸漂半刻，加白淀粉压制而成。口感美味，弹性十足。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。3、敲鱼汤，是温州民间现代菜。敲鱼就是将鱼肉捣碎，然后把敲成薄薄的类似燕皮一样的的东西。鱼片透明夺目，平滑洁白无瑕，味道鲜美，独具一格。温州的不少饭店都是这道特色菜。4、灯盏糕，是浙江温州的特色点心，一种油炸食品。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和均匀，区分鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故因而得名“灯盏糕”。灯盏糕外皮松脆，圆边绵软，内馅爽口，别具风味。5、鸭舌，鸭舌头是卤的，风至半干，易于保存。在口中细嚼鸭舌，则很有韧劲，颇有有嚼劲。口味上，温州鸭舌以香辣为主，极受游客和当地人十分喜欢。别外，温州人叫“鸭赚”，不称鸭舌。