陕菜蒸条子肉的真确做法怎么样做呢？

主料五花肉250g金针菇250g辅料胡椒粉3g盐4g姜20g老抽适量黄酒20g步骤1.五花肉凉水入锅，开锅后后煮10分钟500左右，煮到是没有血水为宜2.再捞出控掉水分，皮朝下在锅中煎至金黄3.煮好的肉再捞出，切4—5㎜的片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制后20几分钟4.金针菇清水多漂洗几遍5.捞出后盛有容器底部，我用不蛋糕模，这种模具蒸菜确实很好用，取舍有度啦，嘿6.把腌好肉放上面7.放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油8.再加水适量，加开水时对着盐和胡椒粉加，这样的话就把它们冲到汤中9.上笼中火蒸40分钟10.蒸好的肉11.撒上些香葱碎，蒸好的肉很软烂，因底部垫了很多的金针菇，汤汁点也不油腻，单独配米饭吃，汤菜也有啦小贴士肉皮煎的时候要注意溅油，可以不盖上锅盖煎。

使君子蒸肉原料：使君子5-10克，猪瘦肉100克，盐少许。制作：1、将使君子去壳，接过使君子肉备用。2、将使君子肉和猪瘦肉一同剁成泥和匀，加入少许盐，二者制成肉饼。3、将使君子肉饼后放盘内，隔水用慢火煮熟或煮粥时放在旁边饭面上蒸熟后即成。特点：两肉相配好吃呀，味香咸有口味。—————-南瓜蒸肉原料：南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。怎么制作：1、将南瓜用水洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开两个小盖子，挖到瓜瓤。2、五花肉洗净，切成大厚片，放到碗内，参加绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再盛有炒米粉拌均，塞入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时木盒，盛入汤盆内再试一下。特别注意：南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜这个可以不用什么去皮；选用天然圆形南瓜的最好是。—————–蒸肉豆腐原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。制作：1、将豆腐清洗干净后，放在锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。2、将鸡肉洗净，剁成细泥，入碗，加入切细的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，再调分布均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12几分钟即成。特点：豆腐松软，稍咸，味美可口。————–腐乳蒸肉原料:五花肉,王治和酱豆腐一块,葱,姜,八角,料酒,酱油.做法:五花肉放入清水中,再放两个葱结,两片姜,料酒若干,将肉煮20一个小时500左右至七八长大成熟,捞出沥干.肉切片,皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干,八角一粒.另用个碗做卤汁,红色的腐乳几块加水后少许化开,再加料酒,酱油.将卤汁浇在肉上,上锅蒸1.5至2小时,起锅.倒出汤汁,再将肉晾网在盘中,葱姜八角捡出,将汤汁浇在肉上即可.此菜曾经的是我家过年必备菜式,奶奶做的好是吃.今天却也突发其想,凭记忆试验了沉思一番,还还好.是诚心够,蒸的时间短了有一点,唯有1小时,大概要蒸到一个半肉才够酥烂.——————–炸蒸肉【特点】黄绿兼有，肉片外酥内肥，肥而不腻。【主料】猪肉500克。鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。【制作过程】猪肉刮洗干净。切进阶约68厘米、宽4厘米、厚0.46厘米的片，装碗中，加酱油、五香粉、花椒，豆腐乳汁、醪糟汁、白糖、姜米、葱花、料酒、盐拌匀。腌入味儿后，加米粉、豌豆拌匀。将肉片摆于碗底(成一本书形)，上放豌豆，入笼蒸火巴，取出翻扣于碗中，拈出肉片，豌豆入笼保温效果。鸡蛋去壳搅匀，抹于肉片上，再沾上面包粉，入油锅炸至呈金黄色舀出装于条盘中，两端镶上蒸好的豌豆，并配椒盐碟上桌