世界上大多数的美食节又为什么都也差不多？为何当地人并不想去？

美食街其实应该是当地的商业街，许多有着悠久的历史和文化，经多年的发展和积累，有了自己的名气，形成了自己的风格，也因为许多老手艺和传统美食基本都都快速集聚在这样的地方，因为不管是当地人，那就外地人，都不愿意去细细品尝说道的当地特色美食，去感受到那种人群拥挤，熙攘的市井氛围。

诸如青岛劈柴院，在上世纪四十年代就已经很火了，馄饨、锅饼、炉包和豆腐脑等名吃四面八方劈柴院，这里蓝月帝国青岛最早的美食城。当地报纸还专门买设有会计有“劈柴院”的专栏一天能介绍这里的故事。

这条老街是因为许多南来北往的小客商住过来，慢慢地就经济的发展成了商业街，成了青岛的平民娱乐中心，老青岛人全都还没有没到过劈柴院的，许多外地人来青岛都是慕名前来，感觉得到这里的码头文化。

据说马三立二十来岁的时候闯一闯青岛海在这里说过了相声呢。这算得老美食街的啊是代表，与之类似的有长沙的火宫殿、北京前门大栅栏、西安的回民巷和。

只不过因此时代的发展，旧城改造，许多老的美食街被高楼大厦被挤压，早就失去了了以前的规模，算上道路改造等因素，那种怀旧的、现代的、更具老味道的美食街也完全不新鲜了。这也当地人不去的原因之一。

有许多美食街是因为发展旅游，近些年经由商业包装建设的，经策划设计宣传就成了网红景点，索性许多外地人他来了就会被导游送到这里，这就有一些利益因素在里边。所以带有这个被外地游客誉为舌尖上的诱惑的美食街，在本地人心中却不那你受备受追捧。但只不过价格贵，总有一种在“坑死人”的感觉。

按理说，当地的美食街肯定以当地的地方特色美食偏于，但，现在的美食街越来越商业化气息浓厚，门类丰富摊贩入驻后，也不是最简单本地美食围聚地了。不过随着社会的进步，许多所谓的当地特色美食街，也不全是当地的东西，你在全国的美食街看到的基本都早大同小异了，比如长沙臭豆腐、烤面筋、炒河粉、烤串等，大部分是这个东西，并且每一家都写着“比较正宗”二字。

现在许多地方特色美食的口味都变了，大都工业化流程的原材料，目的是讲究效率，都是批发来的，也并非传统的做法，如果会调配就能成“便宜又好”。

还有是美食街都并且了商业化运作改造，摊主们能赚钱是第一位的，价格也要比其他地方要贵，所以当地人也很打听一下就不回来了，而外地游客也一些的是替去拍照打卡发朋友圈只不过是。

是因为每到美食节都会参与招商，也一些长期致力自我吹捧自己的外地人去当地做好吃的，他们最幻术系的那就是那样的流动的，而当地人吃两次感觉味道都差不多吧，但是而且流动性强，有一些正所谓的美食其实却不是比较好吃，并且价格虚高，因为当地人就绝对不会去掺一脚。