蒸菜有什么东西著名的菜肴

粉蒸肉，粉蒸排骨。

粉蒸排骨

1.将排骨宰成33厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末.

2.将豆瓣酱,少量老抽(通常是上色效果是用),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多多排骨所用的油差不多多)参加到排骨中,拌匀后后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都能均匀裹上一层米粉.

3.取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上来,上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可解决.

尽量:外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是也加过盐的,而豆瓣酱本身也含有什么蛮的盐份,因为往排骨里加盐的时候要谨慎,注意适量.应用于排第二的不是有非的是红薯,土豆,豆芽,豌豆等均这个可以.没有蒸笼的话这个可以用碗不用,直接扔到掺了水的锅里,淹掉至碗高的一半即可解决.蒸的时候别忘了偶尔往锅里掺点水,免得麻烦水烧干了.如果用碗蒸的话记住肯定会加烧开后的热水,不然的话又冷又热,碗铁定炸开

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