陕西小吃-肉夹馍：
由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年能参加商业部金鼎奖评选活动，被评为部优产品。是当之无愧的陕西省西安市著名小吃将肥瘦相间适度的鲜猪肉，
用凉水洗于净，切成1-25公斤的长条，放入陈年老汤锅内，参加注意适量的凉水、食用油、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再用老小火炯煮，达到汤锅小开，煮约２小时后后再用微火焖3-4小时，此时肉已彻底酥烂，即可捞出拆去骨头，放在旁边大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹人刚重磅出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，令人回味无穷。成分丰富的蛋白质、脂肪，和白剂馍相互食用鸡蛋还也可以增强碳水化合物的含量
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