山东有什么东西特色食物？

山东特色食品有冠县鸭梨、德州扒鸡、烟台苹果、乐陵金丝小枣、东阿阿胶

1、冠县鸭梨

冠县鸭梨是山东省冠县特产，中国国家地理标志产品。冠县鸭梨历史久远，面积广阔，有“鸭梨甲天下”之称。

冠县鸭梨为冠县的“县果”,均1000多年的栽培历史，因果柄处状如鸭头而因此而得名。更具个大、皮薄、核小、肉嫩质细且脆、味甜汁多且浓、果面净洁光洁、果形端正、石细胞少、耐贮藏等特点。

2、德州扒鸡

德州扒鸡是中国山东传统传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。[1]早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们大快朵颐。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾过在德州停车选购德州扒鸡还给毛泽东主席以示敬意。

3、烟台苹果

烟台苹果栽培历史久远，是中国苹果栽培最早的地方。1871年西洋苹果公司引进烟台，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。烟台气候和环境条件更加比较适宜苹果生长，被农业部考虑为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。

4、乐陵金丝小枣\\乐陵以胜产金丝小枣而闻名天下，被称“百里枣乡”的美称。乐陵金丝小枣品质超群，掰下半干的小枣，可非常清晰地看见了由果胶质和糖排成的缕缕金丝粘连于果肉互相间，向上挑1—2寸不断，在阳光下闪着光芒，金丝小枣因此而得名。

5、东阿阿胶\\东阿阿胶从汉唐至明清一直都大都皇家贡品。据史料报名考试，阿胶的应用年代最久均3000年的历史，阿胶从古到今就被被誉为“可以补血圣药”、“滋补国宝”

山东特色食物

在以面食为主的山东大地上，山东十大名小吃中乾坤二卦了青岛大包、签子馒头、煎饼等一系列面食。而山东东临山，西海岸的地理位置也丰富了山东美食的种类。除开山药、驴肉、海鲜等一些菜肴等顺利入选了山东十大风味名吃。有机会去山东一定会万不可错过一次这些美味的山东十大风味小吃。

1济南拔丝山药

到鲁菜馆吃饭了，之外吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，后来的甜品并不一定是拔丝地瓜菜肴。山东十大风味名吃之一便是这道济南糖醋鲤鱼了。

2,青岛大包\\青岛饭店的三鲜大包因皮薄、馅嫩，一时名满岛城，下一界青岛小吃的代名词，也能够入选山东十大名小吃。那时要买的到青岛大包，肯定要排上一小时的队。只不过青岛大包也犯了中国小吃的另一个普片问题，如果说名誉过去了，质量下来了。于是乎，曾经景致登时的青岛大包，渐渐消失不见在了人们的视野中。

3,潍坊肉火烧

在山东，被火烤是一种更加相对平民和廉价的小吃，几毛钱一个。吃起来外焦里嫩，顶饥耐饿，实为酒店就餐之最佳的方法面食。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。凭借良好的训练的口碑被入选山东十大风味小吃。

4,济宁甏肉干饭

甏肉(bèngròu)干饭，为传统特色小吃，堪称中华第一甏，起源于于元朝。名列三甲山东十大风味小吃之一。不断京杭大运河的开通，南方的大米从水路运到北方。当时的人们把用陶器炖出的肉和大米饭放进在一起吃，别有一番风味。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱。

5,枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼七色俱美，六味飘香，老少兼宜，学名“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作其它家庭便饭，制做简便快捷营养丰富，都行吧快节奏工作人们的迅速快餐。

6,沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡乃蒙阴地方名吃，以其风味，风靡全国沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭培训点炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡，且口味鲜美、风味特殊引起了大批食客。因炒鸡店工作人员完全是男士，创作构思又全是大公鸡，便将此菜甚至调侃“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。

7,威海鲅鱼煎包

色泽金黄、皮薄馅大，鲜嫩可口。被称作“山东十大风味名吃”之一。

8,莱芜烧饼\\莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，其中有“太大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬出去“满口溢香”，“味道那叫棒”！

9,平原签子馒头

签子馒头又称签子馍馍，起源于山东平原县恩城镇。其个体形状独有：长20厘米左右吧，顶端声音尖，中间圆而粗(直径3.55厘米500左右)，底端较顶端稍平钝，略呈纺锤形。色白润如玉，油光有微亮。其味道甜美，营养丰富，老幼皆宜食用花生。

10,魏集驴肉

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，惠民县魏集驴肉被评为“山东十大名吃”之一。魏集驴肉有悠久历史的历史。原本先祖按结构的是走街串巷的经营，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断地的摸索再改进，到最后形成了远近闻名的乡土风味。