艾草饼，中国民间的一种现代食品，尤其是中国的南方地区，其中以湖南为最。但据查，艾草饼不是他春节美食，只不过艾草要在5月和11月的3、4月份，也就是开春以后后才会长出嫩芽，也仅有到了艾草长出新鲜的西瓜的嫩叶的时候，人们才开始采摘艾草嫩叶来做艾草饼。蒸饺也我国民间的一大传统美食，也当真是国人春节期间，尤其是年三十和大年初一必不可缺的比较传统饮食，尤以我国的北方地区为最。当然了，以蒸饺或是水饺为大年初一的主食的南方人也一些。但实际上，在非节日的其他时间里，蒸饺反正是许多南方人所十分喜欢的一种小吃。但不管怎么样，毕竟艾草饼还是蒸饺，基本都是没有有什么寓意可考，假如有的话，还请赐教。
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