中国各个地方的特色小吃？

“秦淮八绝”现推荐推荐给每一位游客。“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；“华山之巅”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；“鹧鸪天”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；“八绝”为莲湖甜食店的桂花巧克力脆皮小元宵、七色糕团餐饮介绍南京菜从来称做京苏大菜，厨师则姓韩“京苏帮”。南京菜以选料特别严谨、制作精细、主体形象主料、琉璃细巧、色泽艳丽见长，并按时令季节不断地翻新机品种。其风味特点主要注意表现出在口味入口醇厚、咸淡适中、慢慢适应面广。菜肴讲究原汁原味的，以鲜、香、酥、烂、嫩重点。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而且又其形，滑嫩脆嫩而犹显其味。南京的制鸭技术颇负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是享誉全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也特色各异。再者，南京的龙池鲫鱼，以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜美无比驰名中外，水产中的“水八鲜”为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如细细回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会一定得品尝。秦淮八绝：所谓的“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的七色小糕、桂花巧克力脆皮小元宵。另还有一个不同版本，例如有些版本中就以及回卤干。部分店家早就关门停业了，例如魁光阁，有点店的水平不过如此，决不可迷信。夫子庙很多餐厅应该有小吃套餐，是可以一次尝遍秦淮八绝，可是最好就是找家大店，能能保证口味。推荐一下去状元楼、贵宾楼或秦淮人家，肯定价格也非常上千块（就像人均需100元以上）。小吃四大小吃南京夫子庙是金陵小吃的发源地，发展历史悠久，品类繁多。南北朝时，这儿已是商贸繁荣之地，明清时期两代极其兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，不胜枚举。仅小吃花色品种就有二百多种。与此同时城市建设的发展，小吃网点也不停渐增，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕矶等地，也逐渐地自然形成了比较比较集中的点心小吃群。况且，沿街叫卖，全是可见。南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜（重庆菜、渝派川菜）、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。北海涠洲岛必吃广东小吃-和味牛杂萝卜福建小吃-鼎边糊湖南小吃-火宫殿臭豆腐海南小吃-竹筒饭上海小吃-海棠糕上海小吃-南翔小笼馒头台湾小吃-度小月担仔面安徽小吃-徽州长沙臭豆腐福建小吃-手捏面广东小吃-鸡仔饼天津小吃-桂发祥麻花安徽小吃-伏岭玫瑰酥广东小吃-马蹄糕天津小吃-狗不理包子广东小吃-伦教糕安徽小吃-油炸毛豆腐湖北小吃-热干面江苏小吃-三丁包山西小吃-刀削面西安小吃-油锅盔北京小吃-爱窝窝北京小吃-豌豆黄天津小吃-蜜麻花贵州小吃-肠旺面东北小吃-李连贵熏肉大饼贵州小吃-丝娃娃天津小吃-贴饽饽熬小鱼东北小吃-老山记海城馅饼四川小吃-担担面赖汤圆杭州小吃-酥油饼新疆小吃-串烤肉串湖北小吃-豆皮东北小吃-石锅拌饭北京小吃-炒肝洗胃东北小吃-白肉血肠福建小吃-光饼（宋祝平）云南小吃-过桥米线江苏小吃-千层油糕广东小吃-粉果山东小吃-周村烧饼5北京小吃-爆肚海南小吃-煎堆（梁昌）台湾小吃-棺材板广东小吃-龟苓膏四川小吃-烫面油糕山西小吃-抿豆面西坝豆腐浙江小吃-鲜肉粽子新疆小吃-馕四川小吃-灯影牛肉等许多好吃一点的举不胜举.北京特色小吃有很多很多的：北京酱黄焖烧麦糖饼羊眼包子咸甜酥烧饼、豆馅烧饼凉粉旗人本命食——酸豆汁团圆饼牛肉馅饼花素蒸饺烧饼夹猪肉雪花落榆钱糕芸豆饼儿杂面（杂豆面）马蹄烧饼莜面搓鱼子门钉馅饼京东肉饼栗子凉糕栗子面窝窝头卷果凉粉儿白薯铃杠头炖吊子花糕豆豆昔糕羊霜肠油渣儿猴拉稀酸枣面儿玫瑰枣儿麻油鸡和加陷鸭窝头创意玉兔饺切糕炸荷包蛋江豆干烧饼油条花卷京味水饺炸酱面麻花果子干儿黄焖鱼翅五香鱼栗子糕海红鱼唇烩乌鱼蛋宫廷烤乳猪北京月盛斋烧羊肉甜酱黑菜五香野兔(北京浦五房枣子北京天德居烤鸡蜜饯海棠北京浦五房酱肉北京浦五房酱猪头肉北京清酱肉北京皮蛋宫廷御膳“老唐烤鸡”北京酱羊肉北京恒瑞老号酱牛肉北京和搅楼酱猪头肉喇嘛糕北京复顺斋酱牛肉北京天德居熏鸡北京香肠北京米花糖百果蛋糕芥末墩儿北京辣白菜桂花糖蒜甜酱姜芽北京糖辣萝卜北京萝卜干芥菜头辣菜糯米面凉糕羊肉馅饼(北京)枣泥方(京式)酒皮八件(京式)状元饼(京式)浆酥饼(京式)京式酥皮八件盐水烧饼(北京清华斋杏仁干粮(京式)桂花棋子(京式)核桃酥(京式)酥盒子烫面饺(北京)都一处烧卖(北京风味麒麟酥(北京名点)北京八宝菜燕京酱萝卜京味芝麻酱拌腰片京味香辣萝卜丝京味腐竹拌黄瓜京味葱油黄瓜北京扦瓜皮北京酱桃仁北京酱黄瓜北京豆豉核桃酪烧麦羊双肠芝麻凉糕、凉糕年糕牛舌饼豆渣儿糕炸饹馇盒儿盆儿糕芥茉墩煎吃泻药五连烧饼北京天桥的小吃2北京天桥的小吃杏仁豆腐小窝头京都藤萝方脯油炸臭豆腐卷煎饼北京松花蛋拌豆腐京味海米拌黄瓜京味红油黄瓜芝麻肉片芝麻鸡炸来电静音沙锅栗子鸡沙锅对虾软炸鱼软炸虾软炸里脊木樨肉金针鸡丝姜葱海参葱爆鸡丁炒肝儿自来红自来白煮炸豆腐芝麻卷糕整米切糕做菜肴炸炸三角炸年糕坨炸回过头来炸荷包炸格渣盒炸大排岔枣泥酥枣泥包芸豆卷圆边缸炉元宵油茶硬面饽饽银丝卷一品烧饼腰子饼羊肉杂面旋粉杏仁酥杏仁茶小枣粽子小豆冻糕香椿鱼儿豌豆粥芸豆卷藤萝饼套环桃仁酥烫面炸糕糖泡糖火烧糖鼓盖糖茶菜酸梅汤与糖葫芦素卷圈酥烧饼酥合子苏造肉水乌他水晶门丁水晶糕双麻涮火锅山药饼沙糖条馓子麻花黄焖烧卖萨其马软糖枣肉末烧饼肉火烧肉丁馒头秋梨膏清汤丸子清代宫廷小吃传说切边缸炉千层糕棋饼其林酥片丝火烧牛肉麻饼牛筋窝窝奶油炸糕奶棋子奶酪奶饽饽面包酥蜜银耳蜜三刀蜜麻花蜜供蜜箅子玫瑰饼麻茸包麻酱烧饼螺蛳转绿豆糕卤煮小肠梁实秋豆汁儿莲子糕老豆腐老北京小吃：碗糕扣饼烤羊肉京味核桃酥泥金丝麻花金钱麻花焦圈、半焦果子焦圈酱菜姜丝排叉江米藕夹糖糕干馄饨荤饼饺、素饺和汤饺黄米面炸糕火纸筒黄锅盔黄糕蝴蝶酥蝴蝶卷三色蜂糕、碗蜂糕米盒皮卷盒糕锅贴桂花糖熟芥光头灌肠与熏鱼儿拔罐干蹦福云酱猪头肉芙蓉糕风味小吃翡翠豆腐墩饽饽豆腐脑大磨盘柿炸灌肠脆麻花澄沙烧饼炒豌豆黄炒疙瘩炒肝茶汤薄脆冰碗、炸年糕坨冰糖葫

1.台北：鸳鸯火锅,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于以外火锅的是，材料里万不可有了的是鸭血，另外豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。2.高雄：蚵仔煎蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉充分搅拌蚵仔，接着把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼差不多。3.台南：炒鳝鱼台南特产。佐料有糖、盐，包括九王，虽说用炒的做法，但鱼依然也可以保持鲜甜，还跟着淡淡的甜味。4.香港：烧腊烧腊以及烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧包括一些卤水菜式。就像先用秘制的酱汁淹制太久再放在炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，鲜嫩肥美，口味微带广东人热爱的甜味。5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区依靠马路边有三个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店好好款待路上歇脚的地方吃饭不的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上去的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎乎的的老做法。6.大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村泄入城市，现在所有的小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌再说用油煎的焦黄。饼子是陈年里的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上冻，饼子贴在锅四周.6.大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在全部小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌完了用油煎的焦黄。饼子是10年陈的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧浸水，饼子贴在锅四周，火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉制作成的馅酿入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到此时香气四溢。8.齐齐哈尔：杀猪菜,自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃啊大肥肉没法腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后再和酸菜、血肠一起炖。9.湛江：本地鸡.比较正宗的湛江鸡引自湛江信宜县吃谷米和草从小的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维非常结实，易聚积养份。要做的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再算上一碟香油蒜汁蘸料，惹味得很！10.延安：羊腥汤羊肉，羊杂另外作料熬的汤，原料做法超级简单的很。11.西安：凉拌吃驴肉驴肉具有补气血，益脏腑等功能.古时驴肉只有一生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜做饭，组建了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。12.湘潭：毛家红烧肉毛家菜因毛主席故乡而享誉，毛家红烧肉主席不绝口。果木烤鸭的毛家饭店位处湘潭湘乡县，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法的很都讲究和古怪。做了的毛家红烧肉色泽金黄富有光泽，肥而不腻，极其的香润非常可口。13.广州：老火靓汤！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡散寒。14.顺德：菊花鱼生。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、盖骨大鳝除了，菊花鱼生也更突出是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……15.延吉：狗肉火锅到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可要不。跟全国以外地方一般这里也很流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜那是辣。很可能是延吉太冷，但狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好就是，治感冒！16.长春：地三鲜地三鲜，指的是还新鲜着地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（又或者是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩无比。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起黄焖。这但根正苗红的东北菜。17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条东北高棵大白菜盐腌制的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是柳绿斜立。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入后干煸过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，香甜可口的香气绕屋脊！