揭阳特色菜

揭阳的特色小吃主要有以下几种:1、槟醅粿。槟醅粿是揭阳的传统小吃,由于潮汕话发音上的相近,民间误称为“乒乓粿”,本人以为既然现在普遍误称,也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。作为相传南宋末年,战

揭阳的特色小吃主要有以下哪一种:1、槟醅粿。槟醅粿是揭阳的传统小吃,由于潮汕话发音上的相同,民间误称做“乒乓粿”,本人以为既然如此现在普片误称,也就可以不据再现实把“乒乓粿”才是其它的名称。以及据传南宋末年,战乱四起,百姓流离失所,揭阳从民为抵挡饥饿的,用鼠曲草水的混合物糯米碾成糯粉,加工成粿品解饥。只不过鼠曲草有一种特殊的方法的香味,所以才做出来的食品深受人们喜爱。再后来,人们又用这样的粉擀成长方形皮,用爆米粉做馅料,压制而成了独特风味的槟醅粿。1997年,槟醅粿被当事人为全国首批“中华名小吃”。2、蚝烙。蚝烙是揭阳极富盛名的经典小吃,它以海产品“蚝”(即牡蛎)为主要原料,加上适量的生粉和黄花,加开水拌匀,接着用慢为煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。而且也有明目的功效、暖胃的作用。吃时蘸一点儿鱼露,味道更佳。3、普宁豆干。普宁豆干是著名的小吃,怎么制作原料比较多是大豆、薯粉。其制作工序也很复杂,要经米浆、除渣、烧浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和均匀、卤、包块、剪切料、煮熟以后才能成功。烹调方法是可以煎,这个可以焖,也也可以炸等,其中油煎炸豆干是最具风味的普宁小吃,它外酥、肉嫩、味香,十分清爽可口。4、邹堂梨脯。揭阳市揭东县邹堂镇胜产青皮梨,是岭南佳果之一。邹堂青皮梨也可以切片做成梨脯,是揭阳特色小吃。用邹堂梨脯泡水饮服,这个可以治风湿、热毒、咽喉疼痛、劳夜肺燥等疾患,物别在东南亚一带,更受欢迎,侨胞们称之为“唐山土羚羊”。至于,有“尖米丸”等。

特色小吃:洪阳的“粿汁”。

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