我是三个河南人，据你们的了解，河南的特色美食都是都有哪些都很鼎鼎大名？

民间烩面、焖面、炝锅面、捞面，

糊辣汤、丸子汤、混饨、水饺、羊汤

馒头、杠子馍、布袋条、水煎包、锅盔

烧饼、油条、油馍、油饼、菜盒、鸡旦灌饼、荷叶饼……和

滑县乃厨师之乡，素以北长垣、南顺德之实。美味佳肴比比皆是。

郑州只不过便利的交通地理位置，汇聚全国很多的小吃，可是每天晚上早上大家应该很喜欢去黄河路喝一碗方中山的胡辣汤，中午去合记吃碗地道清真的烩面，夏天晚上去广场夜市吃烤串喝啤酒，也是一种如此接地气的生活享受，下面给大家可以介绍几个较常见的郑州美食。

方中山胡辣汤每天早上都大排长龙，很多市民上班，上班都要来喝一碗方中山逍遥胡辣汤，蓝色的汤汁蘸着焦酥的牛肉盒，碗里面也有很多肉块和面筋，喝过来不光的过瘾啊爽口，胡辣汤是周口逍遥镇的名优小吃，胡辣汤店在郑州的街道也很不凡了。

合记烩面合记烩面在人民路丹尼斯附近，是郑州的一家老字号烩面馆，合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的现代风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而响誉中原，在郑州人心中有很深的地位。羊肉烩面的羊肉汤里有羊肉若干，辅以粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞、香菜，辣椒是食者自己掌握到投入到，老祖菜、面、汤具全了。

四厂烩面在郑州棉纺西路与工人路交叉口东南角，有一条却不是很宽敞的小胡同，有个家喻户晓的四厂烩面，它是郑州咖喱烩面的代表。以前唯有几毛钱一碗。在这里，你不光这个可以一尝到肉鲜味美的咖喱烩面，另外极具特色的厚布羊脊骨、狮子头、猪蹄、羊蹄、鸡爪等比较不错美味。要是，您想吃到肉鲜味美、地地道道的郑州咖喱烩面，亲自出马四厂烩面。

老蔡记蒸饺老蔡记蒸饺是郑州市著名的著名小吃，不属于豫菜系。有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱半透明、造型美观、灌汤流油的特点。创始人是河南长坦县蔡士俊先生，从上世纪二十年代起，巳经有百年历史，国家领导人毛主席、京剧大师梅兰芳，赶到郑州都慢慢品尝过老蔡记蒸饺，但是名声已大不如你前。

葛记焖饼葛记焖饼店早就在郑州不是太多了，创始人也是姓葛，传说当年清末时候是北京某王府帮厨，后来我们王朝更迭，躲闪战乱赶到河南，就凭借之前的手艺“千层饼和坛子肉”，开了一家馆子，正在叫“坛子肉焖饼馆”，后来我们世代相传就演化成现在的招牌葛记焖饼。

马仁鸿凉皮这家在西郊的网红凉皮店根本就不可能就不用什么广告，每隔一天下午棉纺路都会排很长的队伍，就就是为了吃那一碗红油锃明瓦亮的凉皮，口感就是改装成凉皮的口味，味道不光的辣，也可以配上比较好吃的牛肉饼，是分量太少了，就像人摧动不了。

黑老婆螺丝大虾后来，说哈郑州的夜市文化，原来有郑州西郊一厂夜市，农业路水上乐园夜市，经八路黑老婆螺丝大虾，就是郑州夜市的代表美食，这家的螺丝味道独特，拿牙签扎着鲜甜的螺肉，有股淡淡的的中药香辣味儿，红色的大虾个头也很丰满，配上夜市的啤酒和毛豆，这是郑州人都不喜欢的美食文化生活。